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野菜の屑を冷凍庫にとっておいて、ある程度溜まったらスープをとっています。
これは昔、丸元淑生さんの本を読んで以来やっていることです。
これなケチの産物みたいなものにベジタブルブロスなんてしゃれた名前がついてることを最近知りました。
よしよし、これからは堂々とそう呼ぶことにしよう。
このスープ、じゃなくてベジタブルブロス、朝食のスープに使うことが多いです。
ジャガイモ、人参、玉葱、ブロッコリー、南瓜等々有り合わせの野菜を刻み込んで。
ちょっとこってりさせたい時は鶏スープを混ぜたり、鶏スープが無い時は粉末のでもいいですし。
あっさりさせたい時は昆布出汁をあわせたり。
最近は年のせいかこっちが多いですね。
一日目は野菜そのままで楽しんで、二日目にはバーミックスでジャーっと粉砕して豆乳を足しポタージュにしていただきます。
ジャガイモ、人参、玉葱の３種でこれをするのが一番好きです。
今朝は野菜っけが無かったので、冷凍してあった茹でヒヨコマメを使って。
豆乳も入れて一日目からポタージュにしました。
ちょっと思いついて、鶏スープや昆布出汁の代わりに塩麹を入れてみたらこれがなかなか。
塩味も丁度良くって美味しくいただきました。
でも、もうちょっとスパイスを工夫して豆臭さをおさえないとな。
私一人だったら豆臭いのぜんぜんオッケーなんですけどね。
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今回の大掃除で一番思い切って捨てた物がこれらです。
長年のおつきあい、マック用のソフト達。
マック本体はとっくに処分してるのだから、持っていたってしょうがないのですが。
なかなか踏ん切りがつかず、ずるずると所持しておりました。
だってね、これらにいくらつぎ込んだと思います？
バージョンアップ料金も含めると、百万近くなっちゃうんじゃないかな。
とは言え、もう持っていてもしょうがない物。
やっと捨てましたよ。
前回も書きましたが、これら捨てた瞬間、本当に身体が軽くなった気がしました。
やっぱり不要なものを無理して持っていてもしょうがないです。
本当に自分が必要としている物達だけを廻りにおいて暮らしていきたいな。
長年のおつきあい、マック用のソフト達。
マック本体はとっくに処分してるのだから、持っていたってしょうがないのですが。
なかなか踏ん切りがつかず、ずるずると所持しておりました。
だってね、これらにいくらつぎ込んだと思います？
バージョンアップ料金も含めると、百万近くなっちゃうんじゃないかな。
とは言え、もう持っていてもしょうがない物。
やっと捨てましたよ。
前回も書きましたが、これら捨てた瞬間、本当に身体が軽くなった気がしました。
やっぱり不要なものを無理して持っていてもしょうがないです。
本当に自分が必要としている物達だけを廻りにおいて暮らしていきたいな。
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寮の最大収容人数は16名です。
去年までは13人だったのですが、新入社員が3人入ることになりました。
調理室の隣の部屋は会社の了承のもと、今まで倉庫代わりに使わせてもらってました。
ここの調理室にはものを置いておくスペースが少ないんです。
それと大きな声では言えませんが、ウチの物もちょこっと置かせてもらってました。
私の染め道具とか、昨秋義母が滞在した時にばらした織機とか。
担当者にはちらっとお話したうえでね。
（でも、こんなに大量だとは思ってなかったでしょうけど）
寮が満員になるとそれらのものも引き取らなきゃいけない訳で。
この３月は大整理月間となりました。
この機会に必要ないものは思い切って処分しよう、ということになって。
随分と色々なものを処分しました。
中にはちょっと思い切りが必要な物もあったけど。
えいやっと捨てた時、身体がすーっと軽くなった気がしました。
こういうのって段々はずみがついてきちゃいますね。
今回の件に関係ない部分もムラムラと片付け、整理がしたくなってきて。
我家の整理月間はまだまだ終わりそうにありません。
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大小あわせて５つある冷蔵庫のひとつが壊れてしまいました。
新しいものを購入していただくに当たって、色々と考えまして。
普通の冷蔵庫ではなく業務用の冷凍専用機を１台新規購入していただくことになりました。
我家の新しい仲間がこれです。
166L！！
大きいですっ！！
こんなに大きいのに付属品がこんな小さな製氷皿ひとつというのがおかしい。
これで冷凍品の収納が随分楽になります。
嬉しいです。
でも大きいからって油断しないよう、整理整頓には心がけなければと思っております。
冷蔵庫とハードディスクは大きければ大きいなりに入れちゃいがちですものね。
気をつけねば。
昨日は相方がゴルフだったので久しぶりの一人お昼。
相方がいたら出せない全粒粉のパスタを作りました。
肉味噌の甘み付けに甘酒を使ったら美味しく出来ました。
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ある寮生さんが蚕豆の苗を持ってきました。
何かのイベントでもらったものを会社で育てていたのですが、段々大きくなりデスク脇では育てきれなくなったので引き取ってくれないか、との事。
ガーデニングに関しては、どうも下手の横好き傾向があるので保障は出来ませんが、お預かりしました。
種からここまで育てたみたい。立派、立派。
ただ屋内育ちのせいかちょっともやしっ子みたいですね。
これから徐々に鍛えていきましょう。
実は今年は我家でもミニ蚕豆の苗を育てているのです。
採れたての美味しさに惹かれて、ここ数年「竹の子掘りと蚕豆採りのバスツアー」なんてのに参加しているのですが。
今年は自前で挑戦してみようと・・・。
だって竹の子と蚕豆の美味しさはいいんですけど、ああいったツアーの昼食って酷いんですもの～。
まあ、安くたたかれているんでしょうから、仕方無いんですけどね。
採れたて蚕豆を焼いて食べるのって美味しいんですよ～。
って、去年これ書いた気がする。
いつもいつも食べるもののことばかり考えてるな～。
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