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前回の雪の時に作った鮭鍋のお汁を冷凍してありました。
今日の夕食はそれを使った鮭ドリア。
解凍したお汁に生のエリンギと赤黄パブリカを追加。
豆乳と十六穀米の冷ご飯を入れて温め。
グラタン皿に移してピザ用チーズをふり掛け、オーブンで焼き色をつけました。
お汁が煮詰まってるので、塩味は加えなくても充分。
随分前に買ってあった本柚子をやっと処理。
またまた自家製柚子胡椒を作りました。
本柚子の場合は丸ごと全部使えるそうなのでバーミックスでガーッと。
擂鉢でやるよりは大分楽に出来上がり。
まあ、擂鉢でやった滑らかさはないですけどね。
簡単に大量生産できるのはありがたいです。
あまりにも寒いのでキッチンに小さな電気ストーブを据え付けました。
足元が暖かくなって幸せ。
今日の夕食はそれを使った鮭ドリア。
解凍したお汁に生のエリンギと赤黄パブリカを追加。
豆乳と十六穀米の冷ご飯を入れて温め。
グラタン皿に移してピザ用チーズをふり掛け、オーブンで焼き色をつけました。
お汁が煮詰まってるので、塩味は加えなくても充分。
随分前に買ってあった本柚子をやっと処理。
またまた自家製柚子胡椒を作りました。
本柚子の場合は丸ごと全部使えるそうなのでバーミックスでガーッと。
擂鉢でやるよりは大分楽に出来上がり。
まあ、擂鉢でやった滑らかさはないですけどね。
簡単に大量生産できるのはありがたいです。
あまりにも寒いのでキッチンに小さな電気ストーブを据え付けました。
足元が暖かくなって幸せ。
応援していただけると嬉しいです！
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雪の金曜日、ワインディのために相方がネットでピザを注文しました。（ネットから頼むほうがお安いんです）
暫らくするとピザ屋さんから電話が。
この天候のため配達はご勘弁を、ということでした（^^;)
我家は山の中腹、無理もありません。
冷凍庫に昔作ったピザ台があったので、大急ぎでトマトソースを作り、ベーコンとアンチョビのピザを作りました。
台が相方の好みよりは厚く出来てしまったので、しまいこんだままになっていたものだったので。
大満足とはいかないでしょうけど、ピンチヒッターとしてはまあまあでしょ。
ピザ屋さんのだと一切れしか食べられない私ですが、自作のだとあっさりしてるから結構いけます。
それにしても、雪の被害は酷いものですね。
ウチなんか雪掻きが大変だ、なんて程度で甘い、甘い。
週末の雪掻きでシャベルが壊れてしまったので、今日ホームセンターに行ったら売り切れてました（^^;)
これでまた水曜あたり雪なんて予報が出てますね。
もういい加減にしてよ。
暫らくするとピザ屋さんから電話が。
この天候のため配達はご勘弁を、ということでした（^^;)
我家は山の中腹、無理もありません。
冷凍庫に昔作ったピザ台があったので、大急ぎでトマトソースを作り、ベーコンとアンチョビのピザを作りました。
台が相方の好みよりは厚く出来てしまったので、しまいこんだままになっていたものだったので。
大満足とはいかないでしょうけど、ピンチヒッターとしてはまあまあでしょ。
ピザ屋さんのだと一切れしか食べられない私ですが、自作のだとあっさりしてるから結構いけます。
それにしても、雪の被害は酷いものですね。
ウチなんか雪掻きが大変だ、なんて程度で甘い、甘い。
週末の雪掻きでシャベルが壊れてしまったので、今日ホームセンターに行ったら売り切れてました（^^;)
これでまた水曜あたり雪なんて予報が出てますね。
もういい加減にしてよ。
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週一回は買出しに行く業務用卸屋さんのそばにある八百屋さん。
顔見知りになっていて必ず立ち寄ります。
物凄く品がいいという訳ではないけれど、お安いし果物にかけてはここが一番。
そして野菜や果物の知識や色々な情報を教えてくれるお兄さんがいるので。
ところが一昨年の新年、お店が閉まったままになっている時期がしばらく続きました。
どうしたんだろう、と心配しながら一ヶ月ほど経った頃、件のお兄さんが店の掃除をしてるのに行き会いました。
聞いてみたら、社長が借金作って逃げちゃったんだそう（^^;)
それでしばらくは大変だったのだけど、今度はお兄さんがお店を続けるとの事で胸を撫で下ろしました。
私達みたいなファンは多いみたいで、小さな店なのに行くと必ず他に何組かのお客さんが買い物してます。
お店を再開したあとの経営も大変そうで、借りていた駐車場を止めて店の前に車を止めるようにしたり。
買い物袋を有料にしたり。
うちはいつも買い物袋は持ち歩いてるからそんなの気にならないです。
野菜や果物を入れる透明プラスチックの容器も
「必要無かったら置いていってくれる？
これも結構かかるんだよ。」
と言うので、他所の店のも貯めておいて買い物のついでに渡したり。
ここの店だけは、おつりを全部小銭でかえすようにしたり。
（両替も有料になりますからね）
応援していたのですけれど、今年のお正月明け、またもや店が開いてません。
やっぱりもたなかったのかな～と心配すること一ヶ月程。
２月に入って、やっと開いてるところに行き会いました。
お兄さん、身体を壊していたのですって。
血圧が高くてまだ無理は出来ないのだけれど、いつまでも店を閉めてる訳にいかないので明けたとの事。
そちらも心配ではありますが、つぶれたんじゃなくて一安心。
この店には続いて欲しいから、これからも応援していきます。
今晩の相方のおつまみ。
先日の神戸屋のサンドイッチを真似て、ツナソースに玉葱と胡瓜のピクルスの微塵切りを混ぜたら好評でした。
あとは
冷しトマト
蛸とチーズの自家製燻製
小粒ピーナッツ
3色干し葡萄
マックのフィッシュバーガー
等など
サンドイッチって割と手間がかかるので、私のは簡単に手抜きフィデウアで。
サラダは寮食の残り、小松菜とツナと胡桃のマヨネーズサラダ。
以前の手抜きフィデウアの記事はこことかこことかここ。
顔見知りになっていて必ず立ち寄ります。
物凄く品がいいという訳ではないけれど、お安いし果物にかけてはここが一番。
そして野菜や果物の知識や色々な情報を教えてくれるお兄さんがいるので。
ところが一昨年の新年、お店が閉まったままになっている時期がしばらく続きました。
どうしたんだろう、と心配しながら一ヶ月ほど経った頃、件のお兄さんが店の掃除をしてるのに行き会いました。
聞いてみたら、社長が借金作って逃げちゃったんだそう（^^;)
それでしばらくは大変だったのだけど、今度はお兄さんがお店を続けるとの事で胸を撫で下ろしました。
私達みたいなファンは多いみたいで、小さな店なのに行くと必ず他に何組かのお客さんが買い物してます。
お店を再開したあとの経営も大変そうで、借りていた駐車場を止めて店の前に車を止めるようにしたり。
買い物袋を有料にしたり。
うちはいつも買い物袋は持ち歩いてるからそんなの気にならないです。
野菜や果物を入れる透明プラスチックの容器も
「必要無かったら置いていってくれる？
これも結構かかるんだよ。」
と言うので、他所の店のも貯めておいて買い物のついでに渡したり。
ここの店だけは、おつりを全部小銭でかえすようにしたり。
（両替も有料になりますからね）
応援していたのですけれど、今年のお正月明け、またもや店が開いてません。
やっぱりもたなかったのかな～と心配すること一ヶ月程。
２月に入って、やっと開いてるところに行き会いました。
お兄さん、身体を壊していたのですって。
血圧が高くてまだ無理は出来ないのだけれど、いつまでも店を閉めてる訳にいかないので明けたとの事。
そちらも心配ではありますが、つぶれたんじゃなくて一安心。
この店には続いて欲しいから、これからも応援していきます。
今晩の相方のおつまみ。
先日の神戸屋のサンドイッチを真似て、ツナソースに玉葱と胡瓜のピクルスの微塵切りを混ぜたら好評でした。
あとは
冷しトマト
蛸とチーズの自家製燻製
小粒ピーナッツ
3色干し葡萄
マックのフィッシュバーガー
等など
サンドイッチって割と手間がかかるので、私のは簡単に手抜きフィデウアで。
サラダは寮食の残り、小松菜とツナと胡桃のマヨネーズサラダ。
以前の手抜きフィデウアの記事はこことかこことかここ。
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芹の季節ですね～。
野菜嫌いの相方ですが芹のお浸しは大好物です。
逆に私は芹のあの独特の香りが苦手。
私が食べられない野菜って芹だけじゃないかしら？
つくづく食べ物の好みが合わない夫婦です。
芹を湯掻くときは根のほうを輪ゴムで押さえておきます。
お湯の中でばらばらにしちゃうと、後で切り分けるときに苦労しますから。
で、根っこのほうはこのようにしときますと。
何日かたてばこのように。
リサイクルガーデニングの菜園が登場。
芹以外には人参や大根のへた、三つ葉、水菜などをよく栽培します。
ちょっとした料理の飾りやあしらい程度には使えます（笑）
昨日の買出しでは菜花・小松菜・ズッキーニ・最近流行りの小型白菜を自宅用に購入。
まだ先週のブロッコリーとカリフラワーが残っているんですよね～。
流石に一人でこの量を一週間で食べるのは無理があります。
古くなってくると、まだ痛んではいないにしても食べ物の勢いが無くなるというか、嬉しく食べられなくなる感じってありますよね。
もうこうなったら全部まとめて煮込むしかない。
こうならないように上手く寮のほうの食事で手助けして貰わなくてはね。
今週の小松菜はそのつもりで購入したものです。
野菜嫌いの相方ですが芹のお浸しは大好物です。
逆に私は芹のあの独特の香りが苦手。
私が食べられない野菜って芹だけじゃないかしら？
つくづく食べ物の好みが合わない夫婦です。
芹を湯掻くときは根のほうを輪ゴムで押さえておきます。
お湯の中でばらばらにしちゃうと、後で切り分けるときに苦労しますから。
で、根っこのほうはこのようにしときますと。
何日かたてばこのように。
リサイクルガーデニングの菜園が登場。
芹以外には人参や大根のへた、三つ葉、水菜などをよく栽培します。
ちょっとした料理の飾りやあしらい程度には使えます（笑）
昨日の買出しでは菜花・小松菜・ズッキーニ・最近流行りの小型白菜を自宅用に購入。
まだ先週のブロッコリーとカリフラワーが残っているんですよね～。
流石に一人でこの量を一週間で食べるのは無理があります。
古くなってくると、まだ痛んではいないにしても食べ物の勢いが無くなるというか、嬉しく食べられなくなる感じってありますよね。
もうこうなったら全部まとめて煮込むしかない。
こうならないように上手く寮のほうの食事で手助けして貰わなくてはね。
今週の小松菜はそのつもりで購入したものです。
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昨日の雪は凄かったですね～！
我家の廻りが雪国のよう。
これは雪見酒だよね。
鍋がいいよね。
と話が纏まったものの材料が無い。
そもそも昨日は相方はゴルフ、そして夜は居酒屋さんだいごへ皆で行く予定だったので。
幸い訳あり時知らずを通販で買ってあったので鮭鍋にすることに。
白菜が無いのが残念だったけど大根と人参を薄切りにして。
茸は冷凍してあったし、油揚げも一枚だけt冷凍庫で発見。
相方は粕が嫌いなので塩味で仕立てました。
先日のおでんで残った竹輪のたこ焼き風。
後ろにあるのはい自家製いぶりがっこのクリームチーズ乗せ。
これが中々合うのですよ。
あとは古漬けになった自家製キムチの卵とじ
白菜漬け
芹のお浸し
冷しトマト
等などあるもの総動員で雪見酒。
我家の廻りが雪国のよう。
これは雪見酒だよね。
鍋がいいよね。
と話が纏まったものの材料が無い。
そもそも昨日は相方はゴルフ、そして夜は居酒屋さんだいごへ皆で行く予定だったので。
幸い訳あり時知らずを通販で買ってあったので鮭鍋にすることに。
白菜が無いのが残念だったけど大根と人参を薄切りにして。
茸は冷凍してあったし、油揚げも一枚だけt冷凍庫で発見。
相方は粕が嫌いなので塩味で仕立てました。
先日のおでんで残った竹輪のたこ焼き風。
後ろにあるのはい自家製いぶりがっこのクリームチーズ乗せ。
これが中々合うのですよ。
あとは古漬けになった自家製キムチの卵とじ
白菜漬け
芹のお浸し
冷しトマト
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