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正月のお雑煮以来嵌っちゃって鰹節削ってお出汁をとってます。
毎日のお味噌汁に一番出汁はもったいないかなと思いつつ。
もちろん二番出汁がある内はそっちを使うけど、そうそう煮物等で使うわけではないので最終的には味噌汁使用が一番多くなります。
やっぱりおいしいんですもの。
そして先日、海鮮焼肉をした時に出た海老の殻と頭を煮込んだら美味しいスープがとれました。
これは朝食のお供に。朝に暖かいものを摂りたいので。
スープもやっぱり顆粒の素とは味が違います（あたりまえか）
昨日は鶏の手羽と冷凍庫に保存してあった野菜くずをガスストーブに乗っけてぐつぐつと。
コラーゲンたっぷり、ぷるっぷるのスープがとれました。
朝食
鶏とセロリのスープ・ポテトサラダ・カマンベールチーズ・クロワッサン
昼食
塩鮭・納豆・ちりめんじゃこ・温泉卵・小松菜の胡麻油丹・蒸し根菜の酢和え・白菜漬け・干し野菜の味噌汁・十穀米ご飯
夕食
鍋焼き饂飩（寮食のお余り）
今日の相方おつまみ
鶏手羽先の中華風焼き（檀流クッキングより）・焼き厚揚げの生姜醤油・自家製塩辛柚子風味・味噌漬け三種盛り
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年末に義姉から譲り受けた着物を母が二部式に縫い直してくれました。
さっそくこれを着てお出掛け。
横浜野毛の前から気になっていたお店に一杯やりに行って見ました。
カウンターだけの串揚げ屋さん。
期待にたがわずいい感じのお店でした。
が、調子に乗って食べ過ぎたのか久しぶりに喉を詰まらせてちょっとピンチ！
ここのところ殆ど起きなかったので、油断してました。
しかしまあ、対処方法も堂に入ったものです。
最初の頃は、喉を詰まらせただけで大騒ぎでしたけどね。
さりげなく席をはずしてトイレへ。
ここのお店はトイレも綺麗で気持ち良く使えました。
こんなアクシデントはありましたが
みなとみらいの綺麗な夜景も楽しみつつ
夫婦デートを楽しんできました。
朝食
鯵の開き・たあ菜の胡麻油煮・干し大根の煮物・蒸し人参の酢和え・干し野菜の味噌汁・十穀米ご飯・白菜の漬物
夕食
モツ煮・海老、鯵、ハム、肉詰め椎茸、ポテトのフライ・生キャベツ・熱燗
さっそくこれを着てお出掛け。
横浜野毛の前から気になっていたお店に一杯やりに行って見ました。
カウンターだけの串揚げ屋さん。
期待にたがわずいい感じのお店でした。
が、調子に乗って食べ過ぎたのか久しぶりに喉を詰まらせてちょっとピンチ！
ここのところ殆ど起きなかったので、油断してました。
しかしまあ、対処方法も堂に入ったものです。
最初の頃は、喉を詰まらせただけで大騒ぎでしたけどね。
さりげなく席をはずしてトイレへ。
ここのお店はトイレも綺麗で気持ち良く使えました。
こんなアクシデントはありましたが
みなとみらいの綺麗な夜景も楽しみつつ
夫婦デートを楽しんできました。
朝食
鯵の開き・たあ菜の胡麻油煮・干し大根の煮物・蒸し人参の酢和え・干し野菜の味噌汁・十穀米ご飯・白菜の漬物
夕食
モツ煮・海老、鯵、ハム、肉詰め椎茸、ポテトのフライ・生キャベツ・熱燗
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夕食用のご飯をちょっと拝借して、恵方巻きを作って寮食に添えました。
海苔四分の一を使ったミニミニサイズです。
海苔巻きってあまり作った事ないけど、酢飯にありあわせのもの巻き込めばいいんだから工夫次第で色々楽しめますね。
これからお八つに利用しよう。
デザートは頂き物の砂糖をまぶしたお豆。 その脇に炒り豆も少しずつ配って、お部屋で豆まきしなさいよ、のつもりだったんですが食べちゃった人もいるみたい。
テーブルの上には柊と大豆の枝、鬼のお面とお豆を盛った枡を飾って節分しつらえで。 豆を歳の数だけ食べるのは何年か前からやめてます。
お腹壊すし・・・。
海苔四分の一を使ったミニミニサイズです。
海苔巻きってあまり作った事ないけど、酢飯にありあわせのもの巻き込めばいいんだから工夫次第で色々楽しめますね。
これからお八つに利用しよう。
デザートは頂き物の砂糖をまぶしたお豆。 その脇に炒り豆も少しずつ配って、お部屋で豆まきしなさいよ、のつもりだったんですが食べちゃった人もいるみたい。
テーブルの上には柊と大豆の枝、鬼のお面とお豆を盛った枡を飾って節分しつらえで。 豆を歳の数だけ食べるのは何年か前からやめてます。
お腹壊すし・・・。
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ここの所、外出勝ちで調理に時間が割けません。
そうなるとどうしても野菜不足になりがち。
野菜って調理に手間がかかるんですよね。
急ぐ時にはなおざりにされがち・・・。
それじゃいけないんですけどね。
そんなときの為にあらかじめ作り置きを蓄えておかなくては。
これ重要です。
朝食
フランスパン、ブロッコリーのタルタルソース添え、お味噌汁にちょこっとバターを落として、苺と林檎とキャベツと林檎酵母とカスピ海ヨーグルトのジュース。たまには市販のパンも美味しい。
昼食
鰻の蒲焼、白菜漬け、さやえんどうのお味噌汁、納豆、昨日の残りの鯖。
夕食
お好み焼き。豚こまバージョンと海鮮バージョン。キャベツたっぷり。
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ゆべし作りのおかげで大量の柚子液がとれました。
これをポン酢にして鍋料理といこうと
昨夜はしゃぶしゃぶに。
材料を切って並べていざ、という時になって
まだポン酢を作ってない事に気がつきました。
今更時間をかけるのもイヤだったので（お腹が空いてた）
本当はやりたくないけど市販の白出汁を使用。
あの化学調味料臭さが嫌いなんですよね。
一応、気休めに昆布は使いましたけど。
が、食事を始めてみると相手はお肉、
多少の化学調味料味等はまったく気にならないのでした。
はは、余計な手間かけないで良かった。
これからはお肉の時はあまり気を使わないようにしましょう。
まぁ、お肉を食べる事ってのはそれ程ないんですけどね（汗）
朝食
全粒粉パン・サラダ・生姜紅茶
昼食
塩鮭・炒り豆腐・ブロッコリー・白菜漬け・人参の糠漬け
味噌汁・十穀ご飯
夕食
チキンジンジャーと野菜炒め（寮食のお余り）
鯵の開き・ブロッコリー・蒸し人参のお酢和え・白菜漬け
蕪の煮物・味噌汁・十穀ご飯
相方のおつまみ
休肝日につき相方も一緒。
これをポン酢にして鍋料理といこうと
昨夜はしゃぶしゃぶに。
材料を切って並べていざ、という時になって
まだポン酢を作ってない事に気がつきました。
今更時間をかけるのもイヤだったので（お腹が空いてた）
本当はやりたくないけど市販の白出汁を使用。
あの化学調味料臭さが嫌いなんですよね。
一応、気休めに昆布は使いましたけど。
が、食事を始めてみると相手はお肉、
多少の化学調味料味等はまったく気にならないのでした。
はは、余計な手間かけないで良かった。
これからはお肉の時はあまり気を使わないようにしましょう。
まぁ、お肉を食べる事ってのはそれ程ないんですけどね（汗）
朝食
全粒粉パン・サラダ・生姜紅茶
昼食
塩鮭・炒り豆腐・ブロッコリー・白菜漬け・人参の糠漬け
味噌汁・十穀ご飯
夕食
チキンジンジャーと野菜炒め（寮食のお余り）
鯵の開き・ブロッコリー・蒸し人参のお酢和え・白菜漬け
蕪の煮物・味噌汁・十穀ご飯
相方のおつまみ
休肝日につき相方も一緒。
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