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昨晩は青椒肉絲を作りました。
切ったピーマンの細切りが多すぎたので、密閉容器にしまって今日の朝食時の炒め物に利用。
いまさらですが、洗って切った状態でしまってあると便利ですね。
野菜料理っていうのは洗ったり、切り揃えたりというのに手間がかかるのが困るんですもの。
今まで買ってきたらなるべく早く熱を通して保存、という点には励んできたけど。
その手前、洗って切った状態で保存、というのも使える手かなあと。
野菜にもよりますけどね。
大根、人参あたりはいけそう。
キャベツも二、三日なら大丈夫かなあ。
保存のためにわざわざ切るっていうのじゃなく、料理する時についでに次の分切っちゃっておこうってなスタンスでも。
次の日ちょっとだけ得した気分になって、気楽に一品増やせるかも知れない。
な～んて思ったことでした。
それにしても野菜料理ってのは手間が掛かりますよね～。
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朝食
ベーコンパン、ピーマンと鶏ハムの炒め物、紅茶
昼食
焼き鮭、野菜と豚肉の炒め物、ほうれん草のお浸し、南瓜の煮物、青海苔の味噌汁、十穀米
夕食
ビビンバ、きんぴら牛蒡
相方つまみ
サンドイッチ（卵ペースト・ツナ・ハム）、鮭フライにタルタルソース、冷やしトマト
お食後はオレンジ
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