今までモロヘイヤって
買ったことがありません。

実家の家庭菜園では
モロヘイヤを育てていたのですが。

実家では若い新芽だけを
食べていたのです。

差し上げた母の友人が
「お茶で言えば新茶の
　一番摘みよね。」
と喜んで下さったことが
ありました。

それに慣れていたので
売っているのは
どうも大きく育ちすぎって気がして。

けれど、こちら（白ごはん.com）さんで
丁寧な解説を読んだら
料理してみたくなりました。

適切に処理すれば
茎の上のほうも
食べられるんですね。

私はお浸しよりも
お酢味の和え物にするのが好きです。

瓶の底にほんのちょっぴり残ってた
醤油麹に黒酢を少々混ぜてみたら
丁度良いお味になりました。

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