先週土曜のゴルフ後宴会に始まって
いただいた筍の処理をしたり
母が久しぶりに泊りに来たり
また別件で筍を掘らせてもらいに行ったり。

やたら忙しい日々を過ごしてます。


ゴルフ後宴会の様子
お刺身盛り合わせ
かつおの土佐作り
浅利の酒蒸し
鮪のやまかけ
雲丹


自家製スモークサーモンと春らしく空豆
もうひとつのお豆は先日WATERRAS（ワテラス）マルシェで購入したもの

少量だけ料理したかったので、前夜携帯用の小さな魔法瓶に熱湯と洗ったお豆を入れといて。
翌朝には柔らかくなってます。

茹でただけそのままでも豆の味が濃くて美味しいですが、酒のつまみなので今回は自家製の蜜柑ポン酢に漬けてみました。


圧力鍋でほろほろになるまで煮たスペアリブ。
一緒に煮たのは大根の皮を干して作った切干大根。
好評でした。


盛付けように庭のあちこちから採集してきた葉っぱたち。
春ですねえ～。

後のメニューは
千成さんの兜焼き
鶏の唐揚げ
カツ煮
和香特製サラダ
筍ご飯　これは皆お腹がいっぱいになったのでお持ち帰りでしたけど。

他の残り物もみんな綺麗に持ち帰りしてもらってさっぱり(^_^)

こう忙しいとどうしても家事が滞り、家の中がなんとなく荒れ気味。

しかし明日は清算だから、まずはそちらの書類仕事があるし。


ずっと気になってた新生姜。
やっと甘酢漬けに出来ました。

後もう一つ気になってたヤムニョム作りの残りの林檎を煮林檎にする作業。
やっと手をつけました。

後日、アップルパイを作ります。

明日の清算の後は　第１２回ワテラスマルシェ【祝！ワテラスマルシェ１周年！】に寄ってこようかな。

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