豆鯵の開きは相方の好物です。
なかなか売ってませんから
豆鯵を買ってきて家で作る事が多いです。

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開きを作るには
天気の良い日を選んだ方がいいのですが。

豆鯵自体を売ってる所が少ないし
買出しでその店に行った機会に
買うしかありません。

お天気を選んでいる余裕はありません。
むしろ帰ってから
大量の鯵を捌く力が残ってるか
その方が重要です。

買ってきたら
即、処理しなくてはなりませんから。

日曜の買出しの時は
なんとかいけそうだったので
思い切って豆鯵１パック
購入しました。

この倍ほどの量で198円。
贅沢なものではありません。
かかる手間が贅沢と言えるかな。

相方も手伝ってくれたので
これだけの量、出来ました。

残りは冷凍。
後日、南蛮漬けにするつもりです。

出来立てを早速焼いて試食。
ちょっと塩気が強かったけど
美味しく出来ました。
 

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朝食
鱈子スパゲティー、茹でオクラ、干し大根の紫蘇酵母漬け、紅茶
寝坊したのであるもので

昼食
豚こまキャベツ、納豆、大根・人参・椎茸の煮物、白菜漬けと山葵漬け、若布と豆腐の味噌汁 、ご飯

夕食
とんかつ一切れ、鶏手羽の煮物、大根・人参・椎茸の煮物、オクラの大蒜味噌ネーズ、茹で落 花生、しし唐炒め、干し野菜の味噌汁、栗ご飯
相方おつまみ
とんかつ、豆鯵の開き、鶏手羽の煮物、丹波黒豆の枝豆、信州の味噌漬け、しし唐炒め、冷し トマト
 

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