ほぼ１ヵ月ぶりに
給湯設備を直してもらいました。

寮というのは会社の持ち物ですものね。
修理が決定するまでにも
いろいろ手間が掛かります。

一ヶ月もあれば
それなりにお湯無し生活にも
慣れてきて。

節電生活とあいまって
なんだか昭和の雰囲気のする
日々でした。

やっぱりお湯を使える生活は
嬉しいものです。

大事に
本当に必要な時にだけ
使っていこうと思います。

大分暖かくなってきたことですしね。

今日我家の桜も開花しました。
 

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朝食
旭ベーカリーのロールパン、アスパラと豆乳のスープ、ブロッコリーと残り野菜の炒め物、紅茶パラと豆乳のスープ、ほうれん草の巣篭もり卵、紅茶

昼食
鯵の開き、菜花とお揚げの辛し和え、白菜漬け色々野菜のサラダ味噌マヨネーズ、酢漬け蓮根、十穀米ご飯、大根の味噌汁

夕食
コンビーフとキャベツ炒め、白身魚のたっぷり野菜ステーキのお残り、鯵の開きのお残り・菜花・焼きお揚げ・葱・白胡麻の和えもの、白菜漬け、豚汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
サンドイッチ（卵ペースト・ツナペースト・ポークハム）、コンビーフとキャベツ炒め、サニーレタスの胡麻チーズサラダ、冷しトマト

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今度の新入寮者の中に
福島の方がいらしたのですが
会社から連絡がとれなくて
心配していたのです。

それが今日、本人と連絡がとれたとの
知らせを受けました。

いや～、ほっとしました。

たまたま今日は郵便ポストの名札や表札を作ったり
寮生活の説明書をプリントアウトしていたところ。

どうか無事でいて下さいと祈りながら
彼の分も作っていたのでした。

本当に良かった。

明後日には入社式を済ませて
５人の新入社員が
入寮してきます。

忙しくなるぞー！

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朝食
ロールパン、アスパラと豆乳のスープ、ほうれん草の巣篭もり卵、紅茶

昼食
鶏手羽の煮物、ほうれん草のお浸し、白菜漬け、納豆と柴漬け、十穀米ご飯、なめこの味噌汁

夕食
白身魚のたっぷり野菜ステーキ、蛸・エリンギ・人参・葱のかき揚、酢漬け蓮根、菜花とお揚げの辛し和え、白菜漬け、干し牛蒡と菜花の茎の味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
白身魚のたっぷり野菜ステーキ、蛸・エリンギ・人参・葱のかき揚、酢漬け蓮根、菜花とお揚げの辛し和え、ポークソーセージド、冷しトマト、信州の味噌漬け、蜆の佃煮、柴漬け、葉唐辛子、一口お赤飯



訳あって茹蛸を１パック買っちゃったら
我家では使い切るのが大変です。

一昨日は刺身、昨日は焼き蛸を塩で
今日はエリンギと一緒にかき揚に。
まだまだ残ってるんだな。

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最近、あちこちで節電調理や節約調理の話題が
多くなってるみたいですね。

それで思い出したのが保温調理。

尊敬する料理研究家魚柄仁之助さんの本で知って
ひと頃は随分はまってましたが
すっかり忘れてました。

保温調理専用のお鍋なんてのも
あるみたいですが
そんなもの使わなくても出来ます。

発砲スチロールの箱にお鍋を入れてもいいし。
もっと簡単なのは使わない毛布とかタオルケットで
お鍋を包んじゃう方法。

それも無ければ古新聞でも。
一日分の半分を90度回転させて
十字型に組み合わせ
ぐしゃぐしゃっとさせて
包み込めば出来ます。

でもぐしゃぐしゃにした
新聞紙の始末がめんどくさいので
毛布・タオルケット方式が
一番楽かも知れません。

丁度押入れを整理してたら
使いそうも無い化繊の毛布が出てきたので
これを保温調理専用にしようと思います。

保温調理のやり方は
例えば煮物だったら

普通と同じように
切った材料と調味料、水等を入れた
鍋を火にかけ沸騰したら弱火にして
しばらく火にかけておきます。

その後、火からおろして保温。
保温状態に入ったら
ほったらかしでも危険は無いので
燃料だけでなく時間の節約にもなるんですよね。

保温調理で作った煮物って
お野菜の組織はしっかりしたまま
味が染みてるって感じの
出来上がりになります。

くたくたっと煮込まれた感じには
ならないので人によっては
お好みに合わないかも。

ただ栄養素の破壊も少なくて済むそうなので
料理によって使い分けて
取り入れたらいいんじゃないかと思います。

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朝食
クロワッサン、豆乳と野菜のスープ、パブリカ・アスパラガス・蒸しさつま芋のサラダ、紅茶

昼食
カレー＆蒸しさつま芋とアスパラガス、十穀米ご飯にレーズンとカシューナッツ、白菜漬け、なめこの味噌汁

夕食
ジンジャーチキン、鮪の大蒜生姜漬け焼き、酢漬け蓮根、ほうれん草のお浸し、白菜漬け、人参の糠漬け、なめこの味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
トーストサンド、ほうれん草のお浸し、ポークソーセージのフランスパンサンド、冷しトマト、ウィンナ炒め

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東北地方太平洋沖地震によりお亡くなりになった方々のご冥福をお祈り申し上げます。また、被災なさった方には心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復興をお祈りすると共に出来る限りのお手伝いをしたいと思っております。
頑張りましょう！！

昨日は治療院＆買出しの日でした。
出発してみたら思った以上の交通渋滞。
で、治療院は諦めて近場の業務用卸屋さんで買物することにしました。

行ってみたらお米は無い、牛乳は無い、卵は無い、トイレットペーパーは無い。
何もこんなに焦って買占めすることないんじゃないでしょうか？

私もティッシュペーパーは買いました。
もともと買う予定だったので。
１包みだけ。
６、７包み残ってたけど後の人に残してきました。

昨日買ったティッシュペーパーが無くなる頃には
ちゃんと出回るようになってるでしょうし。
万一出回ってなかったらみんなで困ればいいや。
自分ひとりだけいい思いするつもりも無いしね。

次に業務用スーパーに回り、マルエツに回り。
結局朝食用ジュースを手に入れたくらい。

パンはまだ２、３日分はあるし、お米も来週位までは大丈夫。
その頃にはなんとかなってるでしょう、多分。

被災した訳でもない神奈川県。
こんなに浮き足立って買占めに走る必要は無いと思うんですがねえ 。

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朝食
旭ベーカリーの葡萄パン、人参とジャガイモのスープ、蒸しさつま芋のサラダ、紅茶

昼食
外食　回転寿司

夕食
干瓢と干し椎茸の照焼き、秋刀魚の水煮缶、ほうれん草のお浸し、白菜漬け、干し大牛蒡の味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
空豆、秋刀魚の水煮缶、ほうれん草のお浸し、ポークソーセージ、冷しトマト浅利の佃煮、信州の味噌漬け、柴漬け、葉唐辛子

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今日の夕食は牛蒡餃子。
元のレシピはカノウユミコさんの本を
参考にしたのですが
もうすっかり元とは変わってきてます。

共通点は牛蒡を使う事位かしら。



今日の私のは千切りにして干してあった牛蒡を戻したもの
エリンギの微塵切り、冷凍してあった韮が材料。

胡麻油で炒め、塩少々と胡椒で味付けしたものを
餃子の皮に包んで焼きました。

普通の餃子と同じように醤油・酢・ラー油をつけて食べますが
牛蒡のほのかな甘味が凄く美味しいんです。
 

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朝食
カレー、山葵菜とパブリカのツナサラダ、旭ベーカリーのミニフランスパン、紅茶

昼食
十穀米カレーレーズンとカシューナッツ添え　アスパラのバタ炒めと蒸し莢豌豆をトッピングして、白菜漬け、味噌汁

夕食
牛蒡餃子、白菜と玉葱の炒め煮、白菜漬け、干し大根皮の味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
鮪の山掛け、なんちゃって北京ダック、根三つ葉のお浸し、浅利の佃煮、信州の味噌漬け、柴漬け、葉唐辛子

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