昨年、千成鮨の皆さんが
お魚検定を受験したのを
拝見して
羨ましく思ったんですね。

久しぶりに受験勉強ってものを
してみたいな～と。

ただ私がお魚検定受けたって
しょうがないし。
予てより興味があった
漢字検定を受けてみることにしました。

私は漢字の読みは得意なんですよ。
1級、準1級あたりはともかく
2級程度の読みなら
それ程勉強しなくても
いけるなと。

半分書き取りの問題だけ
勉強すれば大丈夫だろうと
高をくくっていたのですが。

問題集を見てみたら
書き取り問題以外に

四字熟語
送りがな
誤字訂正
対義語・類義語
同音・同訓異字

これら全部漢字で書かなきゃなりません（^^;)
読みの比率
低いじゃないの～。

こりゃ大変だわ。

受験日を当初の予定より
遅らせて望むことにしました。

受験料がもったいないから
一発必中を狙います。

来年６月受験が目標。
２級獲得目指して
頑張ります！

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しばらく前の読売新聞「医療ルネサンス」という
コラムにのっていた記事です。

87歳の前立腺がんを患う芸術家の方。

従来のホルモン療法では
2～10年しか効果が続かないそう。
ご自分でネットや書店を調べまわり
「間欠的ホルモン療法」を受けることに
決めたそうです。

その時の思いは
「まだ作品以来が来る。
　日本経済、激動する
　世界の行く末も見たい。」

そして
「よし、やってみるか」
　と決意したそう。

「自分に病人のレッテルは貼るまい。
　健康は忙しい医師任せにせず、
　自分で守ろう。」
と決め
毎日早足で散歩
エスカレーターは片脚で立ち
スクワットも。

栄養やコレステロールに関しても
本やネットで学び、実践しているそう。

凄いですね。
ただただ尊敬します。

現役でお仕事を続けていらっしゃる
ということも重要な点だと思います。

「勉強ではなく、
　映画やサッカー観戦と同じ
　楽しみ」
とおっしゃってるところ
なんだか親しみがわきます。

私もこの先
この方のような生き方を
していきたいものです。



写真は昨夕のデザート。
マシュマロ利用のムースを
マスカットと庭のミントで
飾りました。

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既製品のドレッシングはあまり好きでなく
普段は自分で作っているのですが。

これは美味しいんです。



夏の福島旅行で
桃の販売所へ行った時
試食で出してくれた
サラダに使われていたドレッシング。

私達が「美味しい。」「美味しい。」と食べていたら
Hさんがこっそり買っておいて
お土産に下さった品の内のひとつ。

この販売所の試食ってのが凄くて。
桃は大小色々な種類のを
ごろごろと出して下さって
勝手にどんどん剥いて食べて下さいと。

「温泉卵は一人四つまで無料です。」
ってそんなに食べられませんから～。

そしてサラダというのは
豪勢に桃を使ったサラダ。

このトマトドレッシングと
えごまのドレッシングのと2種類。
（えごまドレッシングと温泉卵も
　お土産にいただいちゃたんですが）

我家では桃をサラダに
なんてもったいなくて
とても出来ませんから
無花果、胡瓜、玉蜀黍、スナップ隠元などで
サラダ作ってみました。



いつもはお野菜食べない相方が
このドレッシングかけると食べるんですよね～。

次はえごまドレッシングも使ってみよう。

ちなみにこれは先週のワインディの食卓。

ベーコンパスタ
浅利とシメジのパスタ
ピザ
時知らずのバターソテー
上記のサラダ
焼き野菜のサラダ
冷しトマト
鯵のリエットと豚のリエット
あと前菜盛り合わせ
（なんだか忘れちゃった）

またいっぱい作りすぎ病が
頭を擡げてきたみたい。

気をつけよう。

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日曜の夕食は基本的には
「あるもので済ます。」が我家のルール。

日曜くらいはちょっとサボらせて。
（朝食と言うかブランチは作りますが）

が、昨日は何か美味しいものが食べたいな～と思って。
台所でごそごそやり始めました。

何か美味しいお出汁で
ほっこりと煮込んだようなもの・・・。

幸いお出汁は冷蔵庫にあったので。

揚げ茄子の煮物が食べたいな。
でもさすがに揚げ物はめんどくさいな。

炒めちゃおうかな？
ちょっと大目の油で
揚げ炒め風にしたら
似たような感じにならない？

フライパンに大目の太白胡麻油と
香り付けに普通の胡麻油を少々。

切り分けて皮のほうに
網目模様の切り込みを入れて
焼き付けました。

お出汁にお醤油と味醂で
ちょっと甘めのお味をつけて
焼いた茄子を投入。

柔らかくなるまで
コトコトと煮込みました。

お出汁はまだ残っています。
冷凍庫にしまっておいた豆腐を出します。

お湯を沸かして
豆腐を凍ったまま投入。

しばらく待って
中まで解凍した頃
取り出してぎゅ－っと絞って
煮立たせたお出しの中に投入。

家庭用冷凍庫で凍らせたお豆腐って
厚めの湯葉みたいな感じで
煮物にするといい感じなんですよ。

一度、業務用冷凍庫で凍らせたら
市販の高野豆腐に近いものに
なってしまいました。

蓮根が買ってあったので
摩り下ろしました。
これにひき肉を
混ぜたいところなんですが
ひき肉が無い・・・。

冷凍庫の豚こまを解凍し
包丁で細かく叩いて
ひき肉にしました。

大量のお肉だったら
バーミックスを使うところだけど
本の少量だから
ひたすら包丁で。

これと蓮根すりおろしをあわせ
塩少々と片栗粉少々を加えて
小さな鉢に入れて。

湯気のたった
蒸し器に入れて
蒸し揚げます。

その間に
豆腐の煮汁を少々とりわけ
もうちょっと濃い目の味付けに直して
片栗粉でとろみをつけます。

蒸しあがったところに
このタレをかけて。
いつもだと
おろし生姜を飾るところですが
生姜は揚げ茄子のほうに使ったので
こちらには刻み葱をトッピング。

美味しいもの
と言った割には
たわいもないもの
作ってますね～。

材料費も
お安いもんだわ。

安上がりな人間ですな～。

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グリルでかんたん本格レシピという本を買いました。

ピザが石釜みたいに焼ける
というのに惹かれたんです。

買って帰ってみたら
付属のフライパンは
ウチのグリルには入らない（涙）

でもグリル料理はやってみたい！
ピザ焼いてみたい！

で、これ買いました。
南部鉄焼き焼きグリル



まずは、根菜類を焼いてみました。
夕ご飯に、ちょこっとお塩や醤油をつけて
いただきました。

野菜のお味が濃いから調味料は
ほんのちょっとで充分。

翌日の朝食には、この焼き野菜に
お塩と胡椒をぱらり
オリーブオイルをたらり
ホワイトバルサミコをちょろり。

焼き野菜のサラダが出来上がり。



このメーカーの卵焼き器もいいなあ。

それから小型の
揚げ物用鍋も魅力です。

ウチみたいに小人数用の
揚げ物するのにはうってつけ。

南部鉄のお蔭で
物欲爆発中の和香でした。

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