デュラレックスのグラス
よく見かけるデザインですが
割と好きです。

色々なサイズがあるんですね。
びっくり。

あんまり可愛いので
一番小さなサイズのを半ダース
買ってしまいました。

我家は冷酒を飲むグラスの
数が不足気味なので
そのために(^_^)

さすがフランス産
箱のデザインもお洒落です。

家の近所に
最初はケーヨーD2（ホームセンター）
それが撤退した後はイケア、でもイケアも撤退。

という建物がありまして
今度はドン・キホーテになりました。

さっそく覗きにいきましたら
結構繁盛してるみたい。
あそこの駐車場に
あんなに車が止まってるの
初めて見ました(^_^)

今度は長持ちしてくれるかしら？

ここで、以前から欲しかった
バランスボールを買いました。

これを椅子代わりにして
デスクワークの間座っていると
良いトレーニングになると
教えてもらったので。

普段使ってない筋肉を使ってるみたいだし
姿勢が良くなるし
なかなかいい感じ。
ただし場所ふさぎで
若干邪魔ではありますが（^^;)


それからこちらはJAで見つけた
新種のカリフラワー。

ブロッコリーはこんな風に
枝の長いのが出回っていますが
カリフラワーははじめて見ました。

生食も出来るということなので
食べてみました。

歯ごたえがありながら
カリフラワー独特の風味も
味わえてちょっと不思議。

こんな小袋だと
我家にはありがたいです。

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後期ダンピング症状というのは
食事してから時間が経ってから
起きる症状です。

私の場合は低血糖のせいでフラフラしたり
酷い倦怠感が出たりしますが
幸いなことに後期というのは
殆ど起こしたことがありません。

食後すぐ起きる早期ダンピング症状は
日常茶飯事ですが（^^;)

ところが昨晩久しぶりにやらかしてしまいました。

こんな時は早めに飴玉などを舐めると効きます。

飴玉で済むくらいだから
それ程大量に甘いものを食べる必要は
無いはずなんですが。

とかくそんな時、甘いものを大量に食べたくなるんです。
過食症の方の気持ちが良くわかるというか。
ちょっと常軌を逸した状態になってしまいます。

餓鬼という言葉を思い出したりして。

で、その挙句
当然ながら
非常に気持ち悪くなる訳です。

良～く、わかってるくせにバカですよね～。

そんな訳で昨晩はフラフラになりながら
床につき
挙句、お腹の調子を悪くして
一晩中のトイレ通い（^^;)

朝には大分良くなりましたが
念のため、朝食は抜きました。


昨晩、新米に合わせて用意したとろろ。
相方がゴリゴリしてくれました。

相方流は濃い目に作ったお味噌汁の上澄みで味付けします。
他は南瓜の煮物や白菜漬け、佃煮等々ご飯を引き立てるもので。

とろろで消化が良すぎたせいで
夜、お腹が空きすぎたのかしら？

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ここに書いたトマトドレッシングがついに無くなってしまいました。
相方のお気に入りだったのに。

仕方が無いので真似っこして作って見ました。


相方の食べ残しのトマトに塩・胡椒を加え
コクを出すために醤油麹も加えます。

酸味がマイルドなタマヒメ酢
オリーブオイル
グレープシードオイル
（オリーブオイルだけだと冷蔵庫で固まってしまうので）
等を加えてバーミックスでガーッとかき混ぜて出来上がり。

味見をしたら酸味が物足りない気がしたので
米酢を少々加えました。


週末ワインデイでサラダを二種類作って試しました。

酸っぱいの苦手な相方には酸味が強すぎたようです。
最後の米酢が余計だったか（^^;)
またリベンジします。


こちらはスープ用に作った蕪のペーストを利用したパスタ。

豆乳を加えて
ターサイのオイル煮と
冷凍庫にしまってあったスモークサーモン
を足したらあっさりクリームパスタになりました。

ちょっとあっさり過ぎかも。
生クリームでもあれば良かったかしら。

でもね、家庭では生クリームがいつも用意出来るわけじゃないからねえ。
そこがクリームパスタの困るところ。

その点、ホワイトソースは便利物ですね。
先日のホワイトソースを多めに作ってあったので
週末には重宝しました。

ちょっと手抜きして電子レンジで暖めたじゃが芋の薄切りと
作り置きの鶏の酒蒸しをホワイトソースで和え
ピザ用チーズをふりかけて
天火で焼けばポテトグラタンが出来上がり。

写真はそのお残りを翌日の朝食にしたものですが

ホワイトソースが美味しく出来てたので
なかなか満足度の高いグラタンでした。

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お昼に相方が作ってくれた麻婆豆腐です。

彼はスープ代わりにインスタントラーメン作ってたけど。
私はそれじゃイヤ。

自分用には簡単スープを作りました。

冷蔵庫に保存してある昆布水を鍋に入れ。
切って冷凍してある韮を投入。
醤油麹で味付け。
韮に熱が通ったら出来上がり。
はい、それだけ。

でも、昆布のお出汁と醤油麹が効いて美味しいです。
 

寮夕食はシーフードピラフでした。
それを少々いただきホワイトソースを作って
ありあわせの蒸しブロッコリーやら焼きパブリカをのせ
ピザ用チーズとホワイトソースをかけまわして
焼けばシーフードドリアの出来上がり。


ホワイトソースは電子レンジで作ると簡単です。

バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かします。
同量の小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
再び電子レンジに入れ、ふつふつと泡立ってくるまで加熱します。
牛乳を入れ、泡だて器でガーッと１分ほどかき混ぜます。
電子レンジで2,3分加熱。
取り出して塩・胡椒して味を調え、再び加熱。
後は泡だってきて好みの固さになるまで
加熱と出して混ぜるを繰り返します。

文字で書くと複雑な手順に見えますが
やってみるとあっという間に出来上がりますよ。

この手を使うと
ホワイトソース作りが億劫じゃなくなります。
色々と料理に応用できますし、便利ですね。

ただし今回は手抜きバージョンじゃなく
丁寧な作りかたでやってみました。

水島弘史さんの
「今日からおいしくなる洋食のシンプルルール」
を参考に。

手抜きバージョンを紹介したあとに
言うのもなんですがやっぱり違いますねえ。
ちゃんと手をかけるって大切。

簡単バージョンと丁寧バージョン
状況に合わせて
上手に使い分けていきたいです。

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以前、こちらにも書いた自家製柚子胡椒。

JAの売店で青柚子と青唐辛子を手に入れたので
さっそく作ってみました。


参考にしたのはこちらのサイト。
とってもわかり易いです。

今回は擂鉢は使わず
バーミックスのフードプロセッサー風になる
アタッチメントを使ってみました。

フードプロセッサー使用だとすごく簡単。
柚子の表皮を摩り下ろす手間だけです。

柚子胡椒お好きな方なら
ぜひ自家製をお奨めします。

唐辛子の方が余ってしまったので
擂り下ろしたのを冷凍。

また、青柚子が手に入ったら
追加で作ります。

残った柚子の中身は
搾り出してポン酢を作ってみました。

こちらの参考にしたのは、このサイト。
こっちのコラムも面白いです。

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