漬物って作っておくととても便利です。

１週間ほどで食べきるような
浅漬けなら手間も掛かりません。

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簡単瓶漬けの作り方
１．野菜を薄切りにする。ここでは蕪を１個使用。
２．瓶に切った野菜、たかの爪半分程、塩小さじ半分程お好みで、昆布3×5cm位の大きさ１枚を入れる。
３．シャカシャカと振り、目に付きやすい所に置いておく。

翌日から一日一回シャカシャカしながら味見する。
塩が薄いようだったら塩を足す。
昆布は水を含んでしなっとなったところで細切りにして再び混ぜる。

醗酵が進むにしたがって味が変わってきます。
味見していってお好みの味になったら、その後は冷蔵庫で保存。
美味しいうちに早めに食べきりましょう。
この分量だったら大丈夫ですけどね。


作ってすぐの状態


三日目の状態
私好みの味になってきました
 
 

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朝食
さつま芋と豆乳のスープ、色々野菜と揚げじゃこのサラダ、牛蒡のペースト、トースト、紅茶

昼食
コンビーフとキャベツ卵炒め（金曜のお残り利用）、納豆、ほうれん草のお浸し、白菜漬け、蕪の糠漬け、大根の味噌汁、十穀米ご飯

夕食
コンビーフとキャベツ卵炒め（お昼に食べ切れなかった）、切干大根の煮物、青菜と蕪のじゃこサラダ、白菜漬け、蕪の糠漬け、スナップ豌豆の味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
サンドイッチ（ハム、ツナペースト、卵ペースト）、ツナとチーズの玉ねぎ入りお焼き、レーズンバター、ドライサラミ、冷しトマト

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