糠床に入れ忘れの人参が溜まってきちゃいました（^^;)

茄子や胡瓜だったらかくやにして食べるし、大根だったら胡麻油で炒めたのも美味しいのですが。
どうも人参は救済方法が無くて。

こんな時はネット頼み。
グーグル様に伺ったら、お馴染みのクックパッド様にこんなレシピがありました。（これ→☆）

私は古漬けは人参のみ（それが目的だから）。
そこにまあお愛想にラッキョウ漬けを少々加えてみました。

刻むのはバーミックスにお任せ。

ガムシロ作るのはめんどくさかったので、オリゴ糖をたら～り。

簡単に出来ました(^^)

で、タルタルソース作るときに加えてみたのですが・・・。

期待以上の美味しさ。

古漬けの風味が味の奥行きを作り出してるみたいです。
いつものタルタルソースより美味しい。



人参なんか入ってたら相方が文句言うかなと思ってたら、だまって食べてたとこ見ると結構美味しかったのでしょう(^〇^)

ちなみにこの写真はブロッコリーにかけてますが、相方にこれ出したわけではありませんから。
残り物の牡蠣フライにかけて出しました。

単なる廃物利用とは言えない、なかなかのヒット作品でした。

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