カリフラワーって丸ごと茹でたほうがお味が逃げなくていいんですって。
茹で上がりはこんな風。


これを聞いてからカリフラワーを買うのを躊躇わずに済むようになりました。

買ってきた野菜はなるべく早く調理したいし。
といって帰ってから充分な時間が無い時もあるし。

カリフラワーやブロッコリー、切り分けてから茹でるのって急いでるときにはちょっと避けたい作業だったりします。
泣く泣く諦めたこともあります。

丸のままどぷーんと茹でるだけだったらほんと気軽。


これは自家製の玉葱ドレッシングをかけたもの。
残りはドレッシングを塗したまま密閉容器にしまっておいたら。
丁度いい感じにマリネされてました。

これはいい方法！
一玉のカリフラワーを一人で食べきるのって結構大変。
漬け込んでおけばある程度保存期間が延びますから、ありがたい。

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