お肉や魚を塩麹に漬けて焼くのは美味しいんですが、焦げやすいのが困りもの。
漬ける時にガーゼで包んでおけばいいんだ、と思って探したのですが、見つからない。

やっと見つかったのがこれ、滅菌ガーゼです。



いくら食べ物に使うと言ったって、ここまでのは必要無い。
普通のガーゼで充分なんですが・・・。

これも例によって手術直後にお世話になったもののひとつです。
身体のあちこちについてた管の痕を保護するのに使っていたもの。

まあ、この先とっておいても使い道は無いだろうし。
ちょっともったいない気もするけど漬け込みに使用で使い切りますかね。



これは今日の一人お昼。
昨夜の残り物の茄子と豚挽きの味噌炒めを利用した全粒粉パスタです。

庭の青紫蘇をたっぷりかけて。
熱々パスタにはバターの固まりを忍ばせて。
バターと味噌味の出会いがたまらない。

全粒粉のパスタってこんな和風のお味にも合うんですよね。

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