ここ（→★）に書いた大蒜味噌床は結構使っています。
先日の飲み会の時には豆腐を漬けてみました。


左下のが豆腐の大蒜味噌漬け。

「チーズみたいですね。」とおっしゃるお客様もいました。

豆腐を水切りして３日ほど大蒜味噌床に漬け込むだけ。
とっても簡単です。

多めに作って余ったので、その後いろいろと再利用。


これは湯掻いた小松菜と和え物にしたもの。


朝ご飯ではグリッシーニと共にペーストみたいな感覚で。
チーズっぽいからこんな食べ方も合います。

しっかり水切りして濃い目の味で漬け込んであるので意外にもちました。
一週間以上大丈夫でした。
なかなか使えるかも。

ただね、大蒜入ってるんだから朝食はやめなさい。朝食は。
まあ、家仕事だからひとさまに迷惑かけるわけじゃないけどね。

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魚を使った炊き込みご飯とか混ぜご飯ってちょっと苦手で作ったことがありません。
なんだか生臭くなりそうな気がして。

でも、こちら（→★）のページを見たら、美味しそうに思えて作ってみました。

私は薬味に胡麻も加えちゃいましたけど。

たくさんの薬味に助けられて全然生臭くないんですね。

塩焼き秋刀魚が余ったら、断然これだわ！

あとは里芋の煮物、オクラ、出汁巻き卵、さつま揚げの煮物、胡瓜と茄子の糠漬け、お麩の味噌汁で夕ご飯(^_^)

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夏も過ぎたので初めて挑戦した自家製味噌を開けてみました。



ちゃんとお味噌になってる～(^_^)

味噌作りって大変そうな気がしますが、どこかの雑誌に出ていたやり方を真似て「茹でた大豆は厚手のビニール袋に入れて擂り粉木で叩いて潰す」という手段をとったので簡単でした。

そして仕込む時は「ばーさんがじーさんに作る食卓」の真似っこをして酒粕を上に敷いたお蔭でかびる事も無く綺麗に出来上がりました。

結構、量があるつもりだったけど両実家に届けたら残りはこれだけになっちゃった（^^;)

これは麹たっぷりの私好みで相方用には使わないから来年位までは間に合うでしょう。

来年は相方好みの仙台味噌風にも挑戦したいな。
多分塩の量を多めにすればいいんじゃないかと。

それまでには調べときます。

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夏休み後半あたりから腰が痛く治療院で診ていただいたら軽いぎっくり腰とのこと。
良くなるまで自重して激しい運動などは控えておりました。

チベット体操も一部腰が悪い時は負担になりそうな運動があるので、しばらくお休みをしておりました。

大分良くなってきたので今日から体操復活！
やはり朝この体操をすると身体の爽やかさが違います。

また腰を痛めないよう気をつけよう。
と言っても、どうして痛めちゃうのかわからないのだけれど。




フェイスブックで「料理っていいね！倶楽部」というグループに参加してみました。
よそのお宅の食事の様子を見せてもらえるのって、随分参考になります。

先日そのグループの投稿でガパオライスという初めての料理を見ました。

レシピを調べてみたら私好みの料理みたい。
材料も揃ってる。

早速作って見ました。


かなり私好みのお味。
作るのも簡単だし。

これからしばしば登場しそうです(^_^)

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先日いただいた山形の小茄子は本当に美味しかったです。
美味しいものは無くなるのが早い（^^;)

ついに最後の小茄子を食べてしまった翌日、JAの売店で山形産の小茄子を神奈川県で育てたというのを売っていました。

いただいたのとは形が違い、ころっとしていましたが迷わずゲット！

糠味噌に漬けて食べててみたところ、皮が凄く固い（泣）
全然違う！

仕方が無いので皮を剥いて糠床に漬けたところ相方曰く「別物だね。」

これはだめ。
漬物にはならない。

皮が無きゃいいんでしょ、とばかり焼き茄子にしてみました。
ころっと丸っこい形がちょっと違和感感じますが、皮の固さが無い分お味は良くいただけました。

残りも焼き茄子でいっちゃおう。



おかかかけちゃったので見難いかな。
コロンと丸いんです。
焼き茄子ってイメージじゃないです。

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