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キムチは発酵食品でお腹に良い、なんて言いますけど売ってるキムチはただ調味料に漬けただけで発酵してないそうですね。
と言うことはやっぱり自分で作るしかないって事か。
でもヤムニョムは冷凍保存可だそうだから小分けして冷凍しとけばいいですね。
後は白菜を塩漬けにして混ぜれば白菜キムチが出来上がり♪
ヤムニョムが出来上がったはいいけれど白菜が無かったので、キャベツを塩揉みして。
容器に残ったのを綺麗にお掃除。
ついでにヤムニョムに入れるため胡麻を擂った擂鉢もお掃除。
キャベツの胡麻和えの出来上がり。
容器にくっついたヤムニョムの割りにキャベツが少なすぎて結構辛いキムチになっちゃいました（；＿；）
この次は自分に合わせて量の調節をしよう。
そういったことが出来るのも手作りの良さですね。
と言うことはやっぱり自分で作るしかないって事か。
でもヤムニョムは冷凍保存可だそうだから小分けして冷凍しとけばいいですね。
後は白菜を塩漬けにして混ぜれば白菜キムチが出来上がり♪
ヤムニョムが出来上がったはいいけれど白菜が無かったので、キャベツを塩揉みして。
容器に残ったのを綺麗にお掃除。
ついでにヤムニョムに入れるため胡麻を擂った擂鉢もお掃除。
キャベツの胡麻和えの出来上がり。
容器にくっついたヤムニョムの割りにキャベツが少なすぎて結構辛いキムチになっちゃいました（；＿；）
この次は自分に合わせて量の調節をしよう。
そういったことが出来るのも手作りの良さですね。
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昨夏にとってもお世話になった福島のHさんから「味噌漬けの一夜漬けの素」をいただきました。
味噌漬けというとしっかり漬けるイメージ、一夜漬けというのは珍しいですね。
野菜でも肉や魚でも漬けられるそう。
さっそく豚肩ロースを漬けてみました。
既製品には珍しく甘すぎないいいお味。
残りの２枚はそのまま冷凍保存。
解凍して焼くだけで主菜が出来るから便利です。
次は野菜を漬けてみよう。
味噌漬けというとしっかり漬けるイメージ、一夜漬けというのは珍しいですね。
野菜でも肉や魚でも漬けられるそう。
さっそく豚肩ロースを漬けてみました。
既製品には珍しく甘すぎないいいお味。
残りの２枚はそのまま冷凍保存。
解凍して焼くだけで主菜が出来るから便利です。
次は野菜を漬けてみよう。
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桜染めのワークショップに参加して蔵前まで行ってきました。
（ワークショップの記事はこちらとかこちら）
終わった後でブログを拝見してて前から伺ってみたかったつばめ工房さんへ。
生憎、オーナーはデパートのイベントに参加中との事でお留守でしたが。
金属作家さんが展示会を開いてたのでそれを拝見。
金属と糸を組み合わせた作品に惹かれてピアスを購入。
耳に引っ掛ける細い部分も全部金属を叩いて制作してるそうです。
可愛いでしょう？
付近のマップをいただいたら、行ってみたい場所が沢山。
とりあえず元治元年より続くという糸やさん、町田絲店へ。
地図の読み方を勘違いして（方向音痴です）隅田川を渡ってしまいました。
まあ、でもこんな景色を眺められたから良かったかな。
正しい方向に向かって、やっとたどり着いたもののお休みでした（泣）
スクリーンが面白かったので撮影。
糸偏の文字ばかりが並んでます。
ここらで相方との待ち合わせ時間が迫ってきたので、心残りながら横浜方面に帰りました。
この辺り興味深い場所が目白押しですね。
浅草橋駅なら電車１本で着くし、またゆっくり歩いてみたいです。
そう言えば、昔は浅草橋や馬喰町あたりに糸やら和紙やらを買いに良く来たものでした。
（ワークショップの記事はこちらとかこちら）
終わった後でブログを拝見してて前から伺ってみたかったつばめ工房さんへ。
生憎、オーナーはデパートのイベントに参加中との事でお留守でしたが。
金属作家さんが展示会を開いてたのでそれを拝見。
金属と糸を組み合わせた作品に惹かれてピアスを購入。
耳に引っ掛ける細い部分も全部金属を叩いて制作してるそうです。
可愛いでしょう？
付近のマップをいただいたら、行ってみたい場所が沢山。
とりあえず元治元年より続くという糸やさん、町田絲店へ。
地図の読み方を勘違いして（方向音痴です）隅田川を渡ってしまいました。
まあ、でもこんな景色を眺められたから良かったかな。
正しい方向に向かって、やっとたどり着いたもののお休みでした（泣）
スクリーンが面白かったので撮影。
糸偏の文字ばかりが並んでます。
ここらで相方との待ち合わせ時間が迫ってきたので、心残りながら横浜方面に帰りました。
この辺り興味深い場所が目白押しですね。
浅草橋駅なら電車１本で着くし、またゆっくり歩いてみたいです。
そう言えば、昔は浅草橋や馬喰町あたりに糸やら和紙やらを買いに良く来たものでした。
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朝起きたらいつになくお腹が重たい感じ。
原因はあれですな。
昨夜10時過ぎに白玉善哉などを食べたせい。
普段は夕食後に食べるのは、相方につきあってのフルーツくらい。
三時のお八つの時にはこんなスイーツを食べることもありますが、干し柿とか乾燥芋とか出来るだけ天然の甘みのものにして白砂糖の摂取は少なくなるようにしています。
それがこんな遅い時間にそんなもん食べたらねえ～。
朝食の支度や相方のバナナヨーグルトジュースを作っているうちに身体も温まり。
いつものチベット体操をしてるとお腹が刺激されてぐるぐると動き出し。
大分回復してきて小腹も減ってきたのですが、大事をとってヨーグルトと紅茶だけにしておきました。
食べないって選択肢はないんかいっ！
というつっこみを自分自身にいれたりもして・・・。
お昼寝したあとは昼食がひときわ美味しいことでしょう。
夜はワインディだしね。
でも明日の桜染めワークショップに備えて、お酒は控えめ早寝を心掛けます。
今晩はお酒はやめときますって選択肢は無いんかいっ！
はい、ございません（きっぱり）
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先日のケータリングの時の失敗作です。
前日のうちになるべく作業を進めておこうと思って。
菜の花を湯掻きました。
そこで止めておけば良いものを、丁度柚子を絞ったのでそれで塩ポン酢を作って漬け込んじゃったんです。
翌日には綺麗だった緑色が見るも無残な有様に（泣）
考えてみれば和え物を前日に作っておくって言うのが常識外れですよね。
マリネみたいに漬け込むような感覚になってやってしまったのでした。
ケータリングのほうは作ってあったほうれん草のお浸しで代用して。
食欲わかない彩りの菜の花は自分でせっせと消費しています。
お味はいいんですよ。
味はね。
色さえ見なけりゃね（^^;)
前日のうちになるべく作業を進めておこうと思って。
菜の花を湯掻きました。
そこで止めておけば良いものを、丁度柚子を絞ったのでそれで塩ポン酢を作って漬け込んじゃったんです。
翌日には綺麗だった緑色が見るも無残な有様に（泣）
考えてみれば和え物を前日に作っておくって言うのが常識外れですよね。
マリネみたいに漬け込むような感覚になってやってしまったのでした。
ケータリングのほうは作ってあったほうれん草のお浸しで代用して。
食欲わかない彩りの菜の花は自分でせっせと消費しています。
お味はいいんですよ。
味はね。
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