×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
先日ご飯を炊く時にタイマーをかけるのを忘れてしまいました（^^;)
漂う香りにハッと気付き、慌てて火を消したのでちょっとおこげが出来た程度。
それほど恐ろしい事態にならずにすんで幸運でした。やれやれ。
けれど、こんなお釜を洗うのは一寸大変。
で、水を適当に足し、炊けたご飯も少々足してしばらく火にかけことこと。
次の日には朝粥朝食(^_^)
お釜を洗うのも簡単。
さて、明日は検診。
久しぶりの胃カメラです。
初めて豊洲の新病院に行ってきます。
今まであまりご縁の無かった地域だから楽しみ。
終わったら付近の探索をしてみようっと。
わくわく。
お前は遠足前の小学生かっ？
漂う香りにハッと気付き、慌てて火を消したのでちょっとおこげが出来た程度。
それほど恐ろしい事態にならずにすんで幸運でした。やれやれ。
けれど、こんなお釜を洗うのは一寸大変。
で、水を適当に足し、炊けたご飯も少々足してしばらく火にかけことこと。
次の日には朝粥朝食(^_^)
お釜を洗うのも簡単。
さて、明日は検診。
久しぶりの胃カメラです。
初めて豊洲の新病院に行ってきます。
今まであまりご縁の無かった地域だから楽しみ。
終わったら付近の探索をしてみようっと。
わくわく。
お前は遠足前の小学生かっ？
応援していただけると嬉しいです！
PR
今日、水曜日は相方がパンメニューで一杯やる日。
ここのところパンを焼いてなかったので久しぶりに頑張ってみました。
ところが失敗。
一次発酵が終わったのを見たら種がだら～んと。
べたべたしてまとめにくいったらありゃしない。
考えてみたら水を計る時、一目盛り間違えたような気が・・・。
それも多いほうに。
暑いときって確か水分は少なめでいいんですよね。
そこを多めにやっちゃったんだもの。
上手くいく訳が無い。
出来上がりはこんなです。
せっかくチーズパンはトリプルチーズで凝ってみたのに。
相方曰く「形は悪いけど味はいい。」だそうです。
確かにそばにいると香りは素晴らしくいいんですよね。
今回、捏ね→一次発酵までをホームベーカリーでやって
その後取り出して成型、二次発酵、焼くとやったんですが。
この方法だとかなり敷居が低くなることを発見。
それほどの覚悟をしなくても取り組めます。
ま、それが唯一の収穫だったかな。
ですから、近いうちにリベンジします。
ここのところパンを焼いてなかったので久しぶりに頑張ってみました。
ところが失敗。
一次発酵が終わったのを見たら種がだら～んと。
べたべたしてまとめにくいったらありゃしない。
考えてみたら水を計る時、一目盛り間違えたような気が・・・。
それも多いほうに。
暑いときって確か水分は少なめでいいんですよね。
そこを多めにやっちゃったんだもの。
上手くいく訳が無い。
出来上がりはこんなです。
せっかくチーズパンはトリプルチーズで凝ってみたのに。
相方曰く「形は悪いけど味はいい。」だそうです。
確かにそばにいると香りは素晴らしくいいんですよね。
今回、捏ね→一次発酵までをホームベーカリーでやって
その後取り出して成型、二次発酵、焼くとやったんですが。
この方法だとかなり敷居が低くなることを発見。
それほどの覚悟をしなくても取り組めます。
ま、それが唯一の収穫だったかな。
ですから、近いうちにリベンジします。
応援していただけると嬉しいです！
最近1000円以下でまあ美味しいというようなワインを探すのに嵌ってます。
今後のために記録としてアップしときます。
で、特に注目してるのがチリワイン。
「わかったブログ」さんによるとチリと日本の間にはFTA(自由貿易協定)により、関税がかからないそうです。
その分安くなるわけで、同じ価格帯だったらイタリアやフランスのワインより上質なものが多いそうな。
けど、業務用卸屋さんだとチリ産って少ないです。
飲食店ではイタリアやフランス産のものが多いんでしょうね。
スーパーとか安売り酒屋さんのほうが種類は豊富みたい。
で、今回はこちら。
スーパーで購入。
718円也。
この値段なら充分OKでしょう。
と言えるお味。
ちなみに我家ではフルボディの重めの味が好きなので、そういったワインを美味しいと言うことが多くなるでしょう。
そういうの安いワインには少ないのよね（^^;)
どうしても若いのが多くなりますものね。
そんな中で数少ないのを探すというのも面白いもの。
いいのを見つけたら、またアップします。
今後のために記録としてアップしときます。
で、特に注目してるのがチリワイン。
「わかったブログ」さんによるとチリと日本の間にはFTA(自由貿易協定)により、関税がかからないそうです。
その分安くなるわけで、同じ価格帯だったらイタリアやフランスのワインより上質なものが多いそうな。
けど、業務用卸屋さんだとチリ産って少ないです。
飲食店ではイタリアやフランス産のものが多いんでしょうね。
スーパーとか安売り酒屋さんのほうが種類は豊富みたい。
で、今回はこちら。
スーパーで購入。
718円也。
この値段なら充分OKでしょう。
と言えるお味。
ちなみに我家ではフルボディの重めの味が好きなので、そういったワインを美味しいと言うことが多くなるでしょう。
そういうの安いワインには少ないのよね（^^;)
どうしても若いのが多くなりますものね。
そんな中で数少ないのを探すというのも面白いもの。
いいのを見つけたら、またアップします。
応援していただけると嬉しいです！
昨日とは違って平均年齢が高いお客様です。
私が一番の若手になるくらいですから。
まずは、腹ごしらえ。
相方作チャーシューの入った炒飯、昨日の残りのお味噌汁、キャロットラペ、蒸しキャベツに塩と胡麻油、自家製キムチ、昨日の寮食の残りの南瓜サラダ。
さて、今日のメニューです。
トマトの前菜。裏庭のタイムを飾って。
これも裏庭の蕗を使ったサラダ。
キャロットラペ、干し葡萄入り。
相方作、烏賊の肝焼き。
相方作、手羽先煮込み。
鰹の刺身。
刺身盛り合わせ。
帆立の磯辺焼きとチャーシューとメンマのおつまみ。
たまたま安売りしてた但馬牛をローストビーフに。
自家製柚子胡椒と共に召し上がってもらいました。
これ好評でした。
蕗と筍の散らし寿司。庭の山椒をたっぷりと。
あと、写真が無いけどサバの味噌煮。
このメンバーはお歳の割りに（失礼！）本当に良く召し上がって下さいます。
作り手冥利につきますね。
今日は頑張って昨日着れなかった着物も着ました。
昔織った帯地をやっと自分で帯にかがったのを初使用！
なかなか着物と合っていました。
やれやれ、こんなわけで忙しかった一週間も無事終わりです。
皆さんに喜んでいただけたのが、本当に嬉しいことですね。
これからも相方と競争で料理の腕を磨こう！
私が一番の若手になるくらいですから。
まずは、腹ごしらえ。
相方作チャーシューの入った炒飯、昨日の残りのお味噌汁、キャロットラペ、蒸しキャベツに塩と胡麻油、自家製キムチ、昨日の寮食の残りの南瓜サラダ。
さて、今日のメニューです。
トマトの前菜。裏庭のタイムを飾って。
これも裏庭の蕗を使ったサラダ。
キャロットラペ、干し葡萄入り。
相方作、烏賊の肝焼き。
相方作、手羽先煮込み。
鰹の刺身。
刺身盛り合わせ。
帆立の磯辺焼きとチャーシューとメンマのおつまみ。
たまたま安売りしてた但馬牛をローストビーフに。
自家製柚子胡椒と共に召し上がってもらいました。
これ好評でした。
蕗と筍の散らし寿司。庭の山椒をたっぷりと。
あと、写真が無いけどサバの味噌煮。
このメンバーはお歳の割りに（失礼！）本当に良く召し上がって下さいます。
作り手冥利につきますね。
今日は頑張って昨日着れなかった着物も着ました。
昔織った帯地をやっと自分で帯にかがったのを初使用！
なかなか着物と合っていました。
やれやれ、こんなわけで忙しかった一週間も無事終わりです。
皆さんに喜んでいただけたのが、本当に嬉しいことですね。
これからも相方と競争で料理の腕を磨こう！
応援していただけると嬉しいです！
今日は友人の石塚さんの個展に伺ってきました。
今晩はオールナイトの会でしたので、ちょっと差し入れを持って行きました。
昼間は清算に出掛けたので、時間的にちょっときつかったけど。
時間の余裕があれば着物着ていこうと思ってたんだけど、それは挫折。
暑かったしね。
初めての試み、パンキッシュ。
十八番のローストビーフ。
相方提供の鶏の唐揚げ。
南瓜サラダ。
キャロットラペと自家製セミドライトマトと鶉卵のアンチョビ焼き。
鮭とちりめんじゃこと生姜のお結び。
荷物が重かったし、袋の底が途中で破けちゃって大変でしたが、皆さんに喜んでいただけて疲れも吹っ飛びました(^_^)
教訓、こんな時は絶対紙袋は駄目。
ケータリング用バックを常備しとくべし。
きっといっぱい使うでしょうから。
今晩はオールナイトの会でしたので、ちょっと差し入れを持って行きました。
昼間は清算に出掛けたので、時間的にちょっときつかったけど。
時間の余裕があれば着物着ていこうと思ってたんだけど、それは挫折。
暑かったしね。
初めての試み、パンキッシュ。
十八番のローストビーフ。
相方提供の鶏の唐揚げ。
南瓜サラダ。
キャロットラペと自家製セミドライトマトと鶉卵のアンチョビ焼き。
鮭とちりめんじゃこと生姜のお結び。
荷物が重かったし、袋の底が途中で破けちゃって大変でしたが、皆さんに喜んでいただけて疲れも吹っ飛びました(^_^)
教訓、こんな時は絶対紙袋は駄目。
ケータリング用バックを常備しとくべし。
きっといっぱい使うでしょうから。
応援していただけると嬉しいです！
