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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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お花見クルーズに行ってきました。
去年は川岸から羨ましく眺めていた舟。
今年は新聞広告を見つけて即申し込みました。

でも、予測が難しいですね。
もう何日か後がよかったかも・・・。

とは言え横浜港を舟で走る気持ちの良さも味わえたし
全体的にはかなりな満足度です。
屋形舟の乗合船千円なんてポスターも見掛けたし
もっとリサーチすれば色々見つかるかも。
捜してみよ。

http://twitpic.com/1bo1ic



朝食
残り物のホットケーキ、残り物のサンドイッチ、残り物の鶏と大根スープ。

昼食
鶏唐揚げ定食、カジキ鮪の照り焼き定食、海老と白身魚のフライ定食を3人でシェア。

夕食
高菜・豚ばら肉・卵・キャベツ・パブリカの炒め物、白菜漬け、蒸し人参のお酢和え、十穀米ご飯

相方おつまみ
金目の開き、焼きがんもどき、根三つ葉のお浸し、葉唐辛子の佃煮、ローストポーク等々

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昨日、治療院で伺ったお話です。
家事をちゃんとやるだけで運動不足にはならないんですって!

最もこれ現代生活の家事ではなくて、昔の家事の事です。
例えば箒で掃くなんて様々な動きの複合運動になって大変身体に良いそうです。
これが掃除機を使うと同じ姿勢ばかりなので身体の一部に負担がかかってしまうそうです。
この場合、大抵腰に来ますよね。

と、言う事は掃除機やめて箒で掃除すれば運動にもなるし、電気代の節約にもなる。
今の流行言葉で言えば「エコ」にもなっていい事尽くめって訳ですね。

ここの先生は遠心力を使うような体操は勧めません。
思った以上に力がかかってしまって関節や筋肉を傷めがちだからだそうです。
身体の各部に微振動を与えるような運動を勧められます。
はたきをかけるなんてのもいい運動になるのかも。



朝食
昨日焼いた玉葱ハムパン(気取って言えばケーク・サレ?)、じゃが芋スープ、スモークサーモンとクリームチーズ、蒸し人参のお酢和え、蒸し南瓜、紅茶

昼食
母の誕生祝いで外食。
ビーフシチュウ・ドミグラスハンバーグ・チーズオムライスを3人でシェア。
またまたイベントの時は食事制限忘れて楽しむべし!です。

夕食
鯵の開き、塩豚とアスパラ菜の炒め物、寮食の塩ダレ豚肉の味見、蒸し人参のお酢和え、蒸し南瓜、アスパラガス、アスパラガスの下の方の薄切り入り味噌汁、十穀米ご飯

相方のおつまみ
鯵の開きと塩ダレ豚肉の他に、アスパラのベーコン巻き、スルメ、信州の味噌漬け、釜揚げシラス、冷しトマト等々

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金曜日は義母と一緒にお墓参り。
土曜はホワイトデイのお買物で横浜ベイクォーターとみなとみらいへ。
日曜は知人のグループ展を見てランチ。

楽しかったけど、外出・外食続きでいささか草臥れました。

ここのところかなりいい加減になってた食事療法、少し気を入れてやっていきます。



朝食
ホットサンド、じゃが芋スープ、蒸し人参のお酢和え

昼食
手羽先と大根煮、納豆、大根葉の漬物、蒸し人参のお酢和え、味噌汁、十穀米ご飯

夕食
鶏の親子煮、雲丹少々、蒸し南瓜、蕪の出汁醤油漬け、大根葉の漬物、味噌汁、十穀米ご飯

相方のおつまみ
おでん、雲丹、信州の味噌漬け、古漬けかくや、釜揚げシラス、自家製塩辛と黒作りの盛り合わせ

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昼間は元気に働いていたのですが、夕方あたりからぞくぞくして熱っぽくなっきて沈没。
夕食の用意する力もなくてあり合わせのものを総動員。

作り起きやら残り物がいっぱいあるから、こんな時には便利です。


朝食
ポテトスープ、アスパラ菜とブロッコリーの味噌マヨサラダ、シェパードパイのお残りやっと終った、ガーリックトースト、蜂蜜生姜紅茶

昼食
回鍋肉、塩鮭、ほうれん草のお浸し、白菜漬け、納豆、温泉卵、金目のそぼろ、味噌汁、十穀米ご飯

夕食
ドミグラス煮ハンバーグ(これは相方が作ってくれました)、手羽先と大根の煮物、南瓜・ブロッコリー・ほうれん草のサラダ、白菜漬け、胡瓜と茄子の糠漬け、味噌汁、十穀米ご飯

相方はこれに加えて
寝三つ葉のお浸し、烏賊の一夜干し、空豆、信州の味噌漬け、塩豆等

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今日の買出しは相方が一人で行ってくれました。
お昼は私一人。

以前はこんな時よく残り物利用の炒飯を作ってましたが。
手術以降どうも炒め物は苦手。

ネットで見かけた蒸し炒飯というのを作ってみる事にしました。

冷凍の十穀米ご飯を蒸し器に入れ温めます。
鶏ハム、玉葱、お出汁をとった昆布と鰹節で作った佃煮を刻んで蒸しあがったご飯に投入。
昨日のおつまみ「なんちゃって北京ダック」の残りの水菜、葱、鶏皮も投入。
塩少々と黒胡椒で味付けて出来上がり。

炒飯ぽいけどあっさりしてて食べやすいです。

食後元のレシピを確認したら、普通に炒めて作った炒飯を蒸すというものでした(汗)
全然違うものじゃない。

ま、美味しかったから良しとしましょう。



朝食
梅干お結び、白菜漬け、残り物のシェパードパイもどき、蜂蜜生姜紅茶

昼食
蒸し炒飯、ほうれん草のお浸し、蒸し南瓜

夕食
鯵の塩焼き、生雲丹を山葵醤油で、ほうれん草のお浸し、胡瓜と茄子の古漬けかくや、白菜漬けに山葵漬け、庭で採れた椎茸の檸檬醤油焼き、大根葉とお揚げの煮浸し、筑前煮

私はそれに
椎茸の軸の味噌汁、十穀米ご飯

相方には他に
寝三つ葉のお浸し、信州の味噌漬け、自家製塩辛と黒作り盛り合わせ


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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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