燻製シートなるものを使ってみました。

下拵えした材料をこのシートで包んで冷蔵庫に一晩置いておくだけ。
で、燻製になるそう。

試したのは鮭のお刺身とプロセスチーズ、カマンベールチーズ。

鮭とプロセスチーズはいつも通りの方法での薫煙と燻製シートを使うのと両方試してみました。


右手前が燻製シートの鮭。
左手前がカマンベールチーズ。

その後ろ色が薄いのが燻製シートのプロセスチーズ。
濃いほうが普通の燻製チーズ。

その後ろのピンク色が薫煙した鮭です。
一番奥は普通に燻製にした蛸。

結論から言うと
やっぱりちゃんと燻製にしたほうが美味しいです。
プロセスチーズなんかそう思いました。

鮭はスモークサーモンを作りたければ
いつもやってるような熱燻ではなく
冷燻にしなければなりません。

大掛かりな設備が必要で
ちょっと私には難しい。

それがシート巻くだけで出来ちゃうんだから
これはなかなかの優れもの。

なんと言っても敷居が低いですよ。
先日の飲み会でも
独り者の小父さん達の食いつきが
えらく良かったです。

「そんなに簡単に燻製が出来るの？」
と興味津々でした。

ま、いっぺん試してみる価値はあります。
ネットでも売ってますし
私は東急ハンズで購入しました。

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