ある朝のこと。
食べる野菜がなんにも無い・・・。
作り置き野菜料理も無い・・・。

あるのは南瓜が1/4個ほど。
しょうがない、これ薄切りにして炒めよう。
ちょっと大蒜利かせると美味しいんだけどね。
ビールやワインにも合うんだけどね。

朝食なのでそれは却下。
とりあえず野菜一品。
でも、これだけじゃあまりにも寂しいな。

ふと気付くと、ジッパー付きのビニール袋に入って野菜室の隅にころがってるのは細切りにして干した人参ではないですか！

やった！
ちょうどいいわ。
これ食べましょう。

自家製の玉葱ドレッシングにで和えて、しばらく置けばカリッカリに乾いてた人参も程よく戻って食べやすくなります。

ちょっと色が悪いのは、私がケチして皮を剥かずに干したから（^^;)
皮を剥いてから干せば綺麗なオレンジ色に干しあがりますよ。

私はいいの。
自分用だし。
皮も一緒に食べた方が栄養効率いいもんね。
それで手間も省けるし（ここが一番重要だったりする）

しかし、干し野菜、作っとくもんですね～(^^)
助かりました。

明日からは天気が下り坂。
今日は最後の晴天になりそうです。

なんか干そう。

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JAの売店で見つけたお野菜。
千宝菜というそうです。


キャベツと小松菜の掛け合わせ。
とりあえず炒めてみることにしました。

まさに料理しようとしたその時に、キューピーのテレビコマーシャルの音声が聞こえて。
マヨネーズで炒め物をする、というコマーシャルです。

油を使わないからヘルシーとか言ってるけど、マヨネーズが殆ど油じゃないの（^^;)

まあ、いいや。
一度試してみたかったので、マヨネーズ炒め。

マヨネーズの癖は残らないけど、たいして美味しいものでもなかったな。
ふつうのオイルで炒めたほうが私の口には合います。

あ、千宝菜のほうはクセが無く美味しかったです。

残りは湯掻いてお浸しにしてみようかな。

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昨日、鉄腕ダッシュを見ていて安納芋美味しそうだな～と思っていたのですが。

本日の買出しでJAの売店に安納芋があるのを発見！

大喜びで購入、早速無水鍋で焼き芋にしました。


アルミホイルを敷いて、弱火で焼くだけ。
簡単です。

15分毎に向きを変えて45分。

出来上がりって焼いてる時と大して変わらないか（^^;)

美味しかったです(^〇^)
他のお芋より甘みが強いですね。

残りはスイートポテト作ろうかな。

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庭で茗荷が採れたら素敵！と、植えたのが4年前。
ところが来る年も来る年も葉っぱがふさふさと茂るばかり。

まったく茗荷は採れずじまい。

確かに最初の年は、ごつごつとした桜の根の張った土地に植えるという失敗を犯しましたが。

翌年からは深めのプランターに移し、ふかふかの土を保つべく随分苦労したのに、報われず。

それが4年目の今年、やっと収穫できました！


これが初収穫(^〇^)

まだもうちょっと採れそう。


早速、茗荷の味噌焼きにしていただきました。

残りはお吸い物にしようかな♪

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買出しの日、相方が生落花生を買ってきました。
茹で落花生は好きじゃないのに・・・。

「えっ、これ干せば食べられるんじゃないの？」

んな訳ないでしょ！
私も良く知らないけど。

調べてみたら炒れば良いようです。

「なんだよ～。めんどくさいな～。」

どっちみち、やるのはあなたじゃないでしょ。
そんな気毛頭無いくせに（怒）

そんな訳でフライパンで炒ってみました。
あ、その前に自分の分だけちゃんと茹で落花生を作りましたけど（私は茹で落花生、好きなんです）



でも、いくら炒っても市販のみたいにパリッとならないんです。

母に聞いたら、最初にある程度干してから炒るべきだったようです。

慌てて干してからもう一度炒ってみたけど結果はイマイチ。

大体ねえ、上手くいったとしても市販品と同程度のレベルでしょ。
わざわざ手間を掛ける甲斐は無いですよねえ。

茹でるのなら話は別だけど。

手作り大好きな私ですが、これは二度とやりません！

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