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雑誌に出ていた「作り置き野菜おかずのもと」の中のメニューにブロッコリーの塩漬けというのがありました。
最初見た時には、それ程魅力を感じなかったのだけど、どうも気になって・・・。
駄目元で少しだけ作ってみました。
これが意外に便利物で。
塩味がしっかりついてブロッコリーの美味しさが際立つし。
週末、野菜ものが少ない中随分と助けてもらいました。
ただちょっと青臭い感じが気になる人もいらっしゃるかも知れません。
スクランブルエッグを作った後のフライパンでさっと熱を通して卵の横に盛り付ける、なんて使い方なら青臭さも気にならなくていい感じでした。
こちらは美味しい豆腐に添えて胡麻油を掛けたもの。
胡麻油の香りで美味しくいただけました。
最初見た時には、それ程魅力を感じなかったのだけど、どうも気になって・・・。
駄目元で少しだけ作ってみました。
これが意外に便利物で。
塩味がしっかりついてブロッコリーの美味しさが際立つし。
週末、野菜ものが少ない中随分と助けてもらいました。
ただちょっと青臭い感じが気になる人もいらっしゃるかも知れません。
スクランブルエッグを作った後のフライパンでさっと熱を通して卵の横に盛り付ける、なんて使い方なら青臭さも気にならなくていい感じでした。
こちらは美味しい豆腐に添えて胡麻油を掛けたもの。
胡麻油の香りで美味しくいただけました。
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今日は図書館に借りた本を返しに行きました。
ついでに図書館のリユースコーナーに読み終わった本を寄付。
それから近くのホームセンターで買い物、WE21ジャパンに着てない洋服を寄付。
うちでは邪魔物扱いですが、誰かに役立てていただけるかと持っていきました。
どちらの場所でも、係りの方がパッと顔を輝かせて「ありがとうございました！」って。
こちらこそ邪魔だった物を引き取っていただいてありがとうなんですけど。
お蔭でなんだかとっても楽しい気持ちにならせていただきました。
いい気持ちで帰宅してホームベーカリーに仕込んで一次発酵のすんだ種を成形。
今日は一次発酵だけで済む、グリッシーニを焼くつもりで出掛けに仕込んでおいたのです。
普段のパン種とは随分感触が違うので配合が違うとこんなに違うものかなと、ちょっとばかり不思議に思いましたが。
いざ、焼く段になって思い出しました。
酵母入れてなかった！
そりゃ感触が違うでしょうよ！
小麦粉と調味料、オイルだけなんですもの。
出掛けにバタバタとあわててやるから碌なことにならない。
仕方ないので焼いてみましたが。
こんなに酷い間違いの割には一応食べれるものにはなりました。
クラッカーみたい。
決してグリッシーニではありませんがね。
あ～あ、こんなにいっぱいどうしよう。
細かく刻んでシリアルの代わりにでも出来るかしら？
責任上、なんとか食べきらねば。
ついでに図書館のリユースコーナーに読み終わった本を寄付。
それから近くのホームセンターで買い物、WE21ジャパンに着てない洋服を寄付。
うちでは邪魔物扱いですが、誰かに役立てていただけるかと持っていきました。
どちらの場所でも、係りの方がパッと顔を輝かせて「ありがとうございました！」って。
こちらこそ邪魔だった物を引き取っていただいてありがとうなんですけど。
お蔭でなんだかとっても楽しい気持ちにならせていただきました。
いい気持ちで帰宅してホームベーカリーに仕込んで一次発酵のすんだ種を成形。
今日は一次発酵だけで済む、グリッシーニを焼くつもりで出掛けに仕込んでおいたのです。
普段のパン種とは随分感触が違うので配合が違うとこんなに違うものかなと、ちょっとばかり不思議に思いましたが。
いざ、焼く段になって思い出しました。
酵母入れてなかった！
そりゃ感触が違うでしょうよ！
小麦粉と調味料、オイルだけなんですもの。
出掛けにバタバタとあわててやるから碌なことにならない。
仕方ないので焼いてみましたが。
こんなに酷い間違いの割には一応食べれるものにはなりました。
クラッカーみたい。
決してグリッシーニではありませんがね。
あ～あ、こんなにいっぱいどうしよう。
細かく刻んでシリアルの代わりにでも出来るかしら？
責任上、なんとか食べきらねば。
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どうしてもやってしまう事。
野菜の切れ端を水に漬けて栽培する事です。
リサイクルガーデニングなんて、もっともらしい名前がついてるんですって。
何の役に立つわけでもないのですが、やってしまいます。
一番好きなのが人参です。
枯れたようなへたに小さな点のような緑が現れ。
日を追って大きくなっていく、その様を見ているのが大好きなんです。
他には相方の好きな芹、そして三つ葉。
三つ葉は売ってる時のままスポンジつきで水に漬けとくと、何本かは発芽してきます。
役に立たないって書きましたが、この芹なんか皆のお吸い物の実に一度収穫したんですよ。
その後、また育ったのがこの姿です。
にんじんの葉も料理の飾りくらいには使えます。
ちょっとフェンネルの葉に似てないこともないし。
もう少し暖かくなったらプランターに植え替えるつもりです。
そうしたらまた収穫出来るでしょう。
昨日のエントリーといい、どこまでケチなんだって話ですが（汗）
野菜の切れ端を水に漬けて栽培する事です。
リサイクルガーデニングなんて、もっともらしい名前がついてるんですって。
何の役に立つわけでもないのですが、やってしまいます。
一番好きなのが人参です。
枯れたようなへたに小さな点のような緑が現れ。
日を追って大きくなっていく、その様を見ているのが大好きなんです。
他には相方の好きな芹、そして三つ葉。
三つ葉は売ってる時のままスポンジつきで水に漬けとくと、何本かは発芽してきます。
役に立たないって書きましたが、この芹なんか皆のお吸い物の実に一度収穫したんですよ。
その後、また育ったのがこの姿です。
にんじんの葉も料理の飾りくらいには使えます。
ちょっとフェンネルの葉に似てないこともないし。
もう少し暖かくなったらプランターに植え替えるつもりです。
そうしたらまた収穫出来るでしょう。
昨日のエントリーといい、どこまでケチなんだって話ですが（汗）
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先月号の天然生活に出ていたおつまみを真似してみました。
ブロッコリーの芯を出来る限り薄～く切って熱を通し、アンチョビとオリーブオイルを少々。
これ美味しいです。
ブロッコリーの芯は甘みがあって昔から好きでしたが、筋っぽい皮の部分は全部取り去ってから食べていました。
この料理法のが可食部分が多いです。
それに甘いこと！
そしてお洒落。
あ、私の料理はそんなにお洒落じゃないですが。
雑誌の方のお料理はとっても素敵なんです。
もうひとつ、アスパラガスの下の方でも同じように料理してみました。
これもいけます。
ただ、あまりケチしてうんと下のほうまで使わないこと。
ちょっと筋っぽくなります。
その部分だけ皮を剥けばいいかも。
ま、そこまでケチケチしなくてもいいか～(笑）
どうせここで使えない部分はベジタブルブロスの材料になるんだし（ドケチ！）
ブロッコリーの芯を出来る限り薄～く切って熱を通し、アンチョビとオリーブオイルを少々。
これ美味しいです。
ブロッコリーの芯は甘みがあって昔から好きでしたが、筋っぽい皮の部分は全部取り去ってから食べていました。
この料理法のが可食部分が多いです。
それに甘いこと！
そしてお洒落。
あ、私の料理はそんなにお洒落じゃないですが。
雑誌の方のお料理はとっても素敵なんです。
もうひとつ、アスパラガスの下の方でも同じように料理してみました。
これもいけます。
ただ、あまりケチしてうんと下のほうまで使わないこと。
ちょっと筋っぽくなります。
その部分だけ皮を剥けばいいかも。
ま、そこまでケチケチしなくてもいいか～(笑）
どうせここで使えない部分はベジタブルブロスの材料になるんだし（ドケチ！）
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以前作ったルクエの白パン→ここです
これを電子レンジじゃなくオーブンで焼いたらよりパンらしくなるのではと思っていました。
またまた糀屋本店の本で鍋でパンを焼く鍋パンというのを見つけて、二つのレシピを合体させて挑戦してみました。
手間を省くためには努力を惜しみません。
で、フライパンで焼いてみたのがこれ。
なかなかパンしてます。
かなり固めのパンになりましたが、これはこれで美味しいんじゃないかと。
なんといっても作るのが簡単。
このレシピなら思い立った時、気軽に取り組めますね。
これを電子レンジじゃなくオーブンで焼いたらよりパンらしくなるのではと思っていました。
またまた糀屋本店の本で鍋でパンを焼く鍋パンというのを見つけて、二つのレシピを合体させて挑戦してみました。
手間を省くためには努力を惜しみません。
で、フライパンで焼いてみたのがこれ。
なかなかパンしてます。
かなり固めのパンになりましたが、これはこれで美味しいんじゃないかと。
なんといっても作るのが簡単。
このレシピなら思い立った時、気軽に取り組めますね。
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