飲み会、パーティー大好き人間の私が唯一行ったことの無いパーティー。
それが展覧会のオープニング・パーティー。

これはね、自分でやる訳にはいかないんですよね。
展覧会前の作家なんてやるべきことが山ほどあって
料理作ってる暇なんてあるわけないですからね～。

自分の展覧会のオープニング・パーティーにも憧れますけど
（その前に作品作れよ～って話ですが）
ひと様の展覧会に差入れするのも好き。

平日の午前中に伺えるときには
お弁当を差し入れするのも楽しいです。

たいてい忙しさに食生活はなおざりにされてることが多いので
物凄く喜んでもらえます。

金曜日に友人の石塚さんの個展に伺ってきました。
その日はオールナイトでアートについて語り合おう。
という企画でした。

最初「凄く面白そう。
けどオールナイトは体力的に無理だ～。」
と思ったのですが
途中で失礼すればいいじゃない、と気付いて
参加してみることに。

　ローストビーフ（最近毎週焼いてる気がする）
　豚肉のリエット
　鯵のリエット
　ピンチョス２種
　自家製パン
　桜のお結び（石塚さんの桜を描いた作品が好きなので）

慌てて飛び出したので写真撮り忘れました（^^;)

反省点

• ローストビーフがやけに固かった。

焼き具合は今回が最高、やっとうまいことレアにできたのにね。
まあ、これはお肉にもよるのかな？
なんにせよもうちょっと薄切りにすればいいのよね。
私の切り方分厚すぎ。

• 今回のパン、捏ねに苦労した割りに焼き上がりがいまいち。

レシピが悪いわけではなく、私の腕のせいでしょう。
まだまだ修行は続く。
もう一回、こんどはフランスパンの種でリベンジしてみよう。
ソフトなパンは白崎茶会さんの方法で充分美味しいのが出来るものね。

さて、翌日土曜は三鷹に義母のお見舞いに行く日。
義母と一緒に昼食をいただきました。

最初はお蕎麦屋さんでも、と思っていたのですが
「そんなのお昼にいつも食べてるから。
　あのパンの上に色々載ってるのがいいわよ。」
とのこと。
ピザのことらしいです（^^;)

丁度パッパパスタというお店があったので
そこに入ることに。

ここの店員さんが凄く感じが良かったです。
義母を見るなり
「近くのお席のほうがいいですね。
　すぐ片付けますから。」
と手近のテーブルに案内してくれたり。

食べきれない分をテイクアウトしてくれるのも
凄く手際が良かったり。

前菜orスープ
ピザ
パスタ２種
デザート
飲み物

で3人で3,900円という料金はコストパフォーマンス非常に良し、でした。

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以前、白崎茶会さんの一次発酵を一晩かけるパンを焼いてみましたが。（ここです）
また別の一晩発酵のパンに挑戦してみました。

「たった２つ！！の生地で作れるパン」相原和一吉
この本を参考に。

今回は同じ種で後半２通りの方法で試してみました。
ひとつは本の通り
もうひとつは二次発酵を村上祥子さん式に
電子レンジ発酵で。
こちらが本の通りに作ったほう。
二次発酵が上手くいかなかった気がします。

こちらは電子レンジ発酵。
上手くいきました。

色々と課題の残る結果となりました。
粉が400ｇと多いのも捏ねるのが大変になる原因だろうし。

色々な方法を試して
私のライフスタイルに合った方法を
確立していきたいと思います。

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台所で時ならぬガチャーという音。
針金の鍋蓋掛けが壊れて
蓋が落っこちてました。

やっぱり100均製のは弱いのね。


針金で色々細工するのが好きなので
結構色々な太さの針金が揃ってます。

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前の晩に昼食用に糠床に漬けるのを忘れました。
しまった～！

だめもとで朝漬けてみました。
今後のための実験だ～。

普段は二つ割で一晩漬ける茄子は四つ割で。
一本で漬ける胡瓜は縦二つ切りにし、細い方はそのまま
太い部分は二つ切りに。



さて、昼食です。
相方曰く「美味しいじゃない。」とのこと。

茄子は文句無く美味しく漬かりました。
不思議と胡瓜は切ったほう、切らないほう共美味しかったです。

これから漬け忘れた翌日は焦らず
朝のうちに漬けることにしましょう。

もっと暑くなると前日に漬けると漬かりすぎになってしまうんですよね。
その対策にも丁度いいかも。

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土曜日は例によってゴルフの後の飲み会でした。

　ローストビーフ
　豆腐の味噌漬け
　蒸し枝豆
　鮭と鮪のお刺身
　ナンプラー豚のグリル
　リエット
　ビーフシチュー
　自家製パン

こんなもんだったかな？
写真撮るのすっかり忘れました。
このあたりから若干具合が悪かったのかも知れない・・・。

早起きした日だからお開きも早くて
９時頃にはある程度の片付けも済み（大方は翌日するんです）

そしたら相方が何処かへ行こうって言い出すんです。
飲み足りないというか遊び足りないらしい。

いつもの香林へいこうかと思って電話してみたら
もう閉まってる模様。

お客さんが少ないと早仕舞いしちゃうんですよね。

で、しょうがないから一番近い居酒屋に行きました。
玄関のところで寮生さんの一人に会ったので
「たまには付き合えよ。」と誘って。

そこで飲んでる間は別に問題無かったのだけど
帰り道でなんだか気持ちが悪くなってきて
ウチに帰り着いたとたんに沈没。

飲みすぎたかな～、それ程飲んで無いんだけどな～
と不思議に思いながら翌朝目覚めたら
はっきりしっかり風邪引いてました。

そういえば数日前にちょっと喉が痛いなと
思って、黒酢でせっせとうがいしたんでした。

日曜は丸一日寝かせてもらい
今朝の朝食作業もお休みもらって
なんとか買出しには同行してきました。

ただ生ものは食べる気にならなくって
いつものお寿司屋さんはパスしてきましたけど。

そんな今日の晩ご飯に作った大根のキンピラ。
胡麻油の香りも控えたくって菜種油と半々に。
繊切りの唐辛子と炒めて、醤油・日本酒・味醂で味付け。

あとは
　出したっぷりの出し巻き卵
　茄子の辛子醤油和え
　岩海苔の味噌汁

それに相方は鮪のお刺身
私は残り物素麺の紫蘇炒め
これ塩胡椒と紫蘇の微塵切りと炒めあわせるだけなんですが
結構美味しいんですよ。

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