×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
先週末の金曜日、寮では新入社員歓迎会でした。
こんな時は皆が夕食はいらなくなるので私達は休むことが出来るんです。
で、相方は当然平日ゴルフに出掛けました。
そろそろ焼肉が食べたい頃だし、ゴルフが終わってから皆でアリラン飯店へ行きましょうよと提案したら。
相方曰く「皆、ゴルフの後はウチで飲みたがるんだよな～。」ですって。
そんなこと言われちゃったら、やらないわけにはいかないじゃないですか～。
うひひひ。
というわけで、今回もウチ飲み宴会です。
今回は相方が特製ドミグラスソースでビーフシチューを作ってくれたので割と楽。
鶏チャーシュー。
参考レシピでは大蒜は使っていなかったのですが、絶対入れたほうが美味しいと思って入れました。
成功だったと思います。
塩豆腐というのが卸屋さんで売っていたので買ってみました。
書いてある通りオリーブオイルと胡椒で。
刺身盛り合わせ。
ラザニア。
これ好評でした。
子どもの頃母がよく作ってくれた鶏とポテトの重ね焼き。
食パンを入れるのが特徴です。
相方作のビーフシチュー。
あとはサラダとかその他諸々。
ツジメシさんところのレバーコンフィ作ってみたのに出すの忘れちゃいました！
くやし～～～い！
あとで食べたら凄く美味しかったんですよ。
次回リベンジで絶対作らねば。
こんな時は皆が夕食はいらなくなるので私達は休むことが出来るんです。
で、相方は当然平日ゴルフに出掛けました。
そろそろ焼肉が食べたい頃だし、ゴルフが終わってから皆でアリラン飯店へ行きましょうよと提案したら。
相方曰く「皆、ゴルフの後はウチで飲みたがるんだよな～。」ですって。
そんなこと言われちゃったら、やらないわけにはいかないじゃないですか～。
うひひひ。
というわけで、今回もウチ飲み宴会です。
今回は相方が特製ドミグラスソースでビーフシチューを作ってくれたので割と楽。
鶏チャーシュー。
参考レシピでは大蒜は使っていなかったのですが、絶対入れたほうが美味しいと思って入れました。
成功だったと思います。
塩豆腐というのが卸屋さんで売っていたので買ってみました。
書いてある通りオリーブオイルと胡椒で。
刺身盛り合わせ。
ラザニア。
これ好評でした。
子どもの頃母がよく作ってくれた鶏とポテトの重ね焼き。
食パンを入れるのが特徴です。
相方作のビーフシチュー。
あとはサラダとかその他諸々。
ツジメシさんところのレバーコンフィ作ってみたのに出すの忘れちゃいました！
くやし～～～い！
あとで食べたら凄く美味しかったんですよ。
次回リベンジで絶対作らねば。
応援していただけると嬉しいです！
PR
裏庭のミントが物凄い勢いで増殖中です。
今日のデザートに飾ってみました。
ついでに何本か切り取ってお風呂用に。
今晩は爽やかミント風呂。
セージの蕾も膨らんできたので何本か切り取って、こちらは花瓶に挿して食堂に飾りました。
明日の飲み会用にレバーのコンフィを作っています。
こちらは前庭のローズマリーを摘み取って使いました。
ハーブは丈夫なのでそれ程手をかけなくても元気に育ってくれるのが嬉しいですね。
今日のデザートに飾ってみました。
ついでに何本か切り取ってお風呂用に。
今晩は爽やかミント風呂。
セージの蕾も膨らんできたので何本か切り取って、こちらは花瓶に挿して食堂に飾りました。
明日の飲み会用にレバーのコンフィを作っています。
こちらは前庭のローズマリーを摘み取って使いました。
ハーブは丈夫なのでそれ程手をかけなくても元気に育ってくれるのが嬉しいですね。
応援していただけると嬉しいです！
寮食堂の皆で使う冷蔵庫には３種類ほどのドレッシングが常備されています。
ひとつは既製品の胡麻クリーミードレッシング。
これ物凄く甘いんです。
後は私が作る醤油ドレッシングと玉葱ドレッシングなんですが。
冷蔵庫にしまっておくためオリーブオイルは使えません。
固まってしまうので。
出して暫らく待っていれば溶けるのですが、15分ほどで食事を終えてしまう人たちにそれを求めるのは酷というもの（笑）
先日読んだ雑誌にいいことが書いてありました。
オリーブオイルだけで作らず、他のオイルを混ぜておけばいいのです。
その雑誌にはグレープシードオイルを使うと書いてありましたが、私は菜種油を使うこともあります。
玉葱ドレッシングは塩、胡椒、粒マスタード、摩り下ろした玉葱、白ワインビネガー、オリーブオイル、菜種油それに隠し味に味醂と醤油を少々で作ります。
ドレッシングは手作りでも結構長持ちして重宝なので作り置くと便利です。
残り物のお刺身にちょっと塩をしてからドレッシングを塗しておけば簡単マリネです。
残り野菜も適当な大きさに切ってドレッシングに漬ければ手抜きピクルス。
あまりに固いものはちょっと塩したり、熱を通したり（電子レンジでチンでも）すれば美味しくいただけます。
二週に一度の水曜日は寮カレーの日。
水曜私達の昼食はお味見を兼ねてカレーになります。
私のカレーは十穀米に干し葡萄とカシューナッツを散らして。
脇には必ず野菜料理が添えられます。
今日は保存食のブロッコリーの塩漬けとプチトマト。
ひとつは既製品の胡麻クリーミードレッシング。
これ物凄く甘いんです。
後は私が作る醤油ドレッシングと玉葱ドレッシングなんですが。
冷蔵庫にしまっておくためオリーブオイルは使えません。
固まってしまうので。
出して暫らく待っていれば溶けるのですが、15分ほどで食事を終えてしまう人たちにそれを求めるのは酷というもの（笑）
先日読んだ雑誌にいいことが書いてありました。
オリーブオイルだけで作らず、他のオイルを混ぜておけばいいのです。
その雑誌にはグレープシードオイルを使うと書いてありましたが、私は菜種油を使うこともあります。
玉葱ドレッシングは塩、胡椒、粒マスタード、摩り下ろした玉葱、白ワインビネガー、オリーブオイル、菜種油それに隠し味に味醂と醤油を少々で作ります。
ドレッシングは手作りでも結構長持ちして重宝なので作り置くと便利です。
残り物のお刺身にちょっと塩をしてからドレッシングを塗しておけば簡単マリネです。
残り野菜も適当な大きさに切ってドレッシングに漬ければ手抜きピクルス。
あまりに固いものはちょっと塩したり、熱を通したり（電子レンジでチンでも）すれば美味しくいただけます。
二週に一度の水曜日は寮カレーの日。
水曜私達の昼食はお味見を兼ねてカレーになります。
私のカレーは十穀米に干し葡萄とカシューナッツを散らして。
脇には必ず野菜料理が添えられます。
今日は保存食のブロッコリーの塩漬けとプチトマト。
応援していただけると嬉しいです！
今年初めて栽培に挑戦した不断草です。
大分伸びてきたので外側から葉っぱをちょこっと摘んでみました。
そんな風に少しずつ摘んでいけば長く楽しめるらしいです。
我家の場合私一人分賄えればいいので、プランター一つで充分そう。
初収穫はトマトと生ハムをあわせて、サラダにしてみました。
大分伸びてきたので外側から葉っぱをちょこっと摘んでみました。
そんな風に少しずつ摘んでいけば長く楽しめるらしいです。
我家の場合私一人分賄えればいいので、プランター一つで充分そう。
初収穫はトマトと生ハムをあわせて、サラダにしてみました。
応援していただけると嬉しいです！
買出しの時にいつも行く八百屋さんで変わった山菜を見つけました。
こしあぶらと言うのですって。
タラの芽と同じようなものだから天麩羅が美味しいよ、とのこと。
休肝日だからまずいな、と思いつつやっぱり味見してみたいからその晩すぐに揚げてみました。
丁度出汁巻き玉子作ってたので、その卵液を少し失敬して天麩羅に。
それ程感動するお味ではなかったです。
もっともそれは私の揚げ物の腕のせいかもしれません。
自分が好きじゃないせいか、どうも揚げ物って苦手です。
週末に千成さんに行ったら胡麻和えが出てきました。
ほろ苦くて美味しい。
たまたま図書館で借りていた角田光代さんのエッセイに偶然にもこしあぶらのレシピが出ていました。
胡麻油で炒めて醤油と日本酒を廻しかけ、最後に七味、という簡単なもの。
簡単な割りに美味しかったです。
今日も売ってるかなと期待していったのですが、もう無かったです。
山菜の時期は短いですね。
来年のお楽しみ。
これはたまたま卸屋さんで買ってみたら美味しかった生ハム。
自分の記録用のアップです。
次買う時もこれにしよう。
こしあぶらと言うのですって。
タラの芽と同じようなものだから天麩羅が美味しいよ、とのこと。
休肝日だからまずいな、と思いつつやっぱり味見してみたいからその晩すぐに揚げてみました。
丁度出汁巻き玉子作ってたので、その卵液を少し失敬して天麩羅に。
それ程感動するお味ではなかったです。
もっともそれは私の揚げ物の腕のせいかもしれません。
自分が好きじゃないせいか、どうも揚げ物って苦手です。
週末に千成さんに行ったら胡麻和えが出てきました。
ほろ苦くて美味しい。
たまたま図書館で借りていた角田光代さんのエッセイに偶然にもこしあぶらのレシピが出ていました。
胡麻油で炒めて醤油と日本酒を廻しかけ、最後に七味、という簡単なもの。
簡単な割りに美味しかったです。
今日も売ってるかなと期待していったのですが、もう無かったです。
山菜の時期は短いですね。
来年のお楽しみ。
これはたまたま卸屋さんで買ってみたら美味しかった生ハム。
自分の記録用のアップです。
次買う時もこれにしよう。
応援していただけると嬉しいです！
